Эксперты рассказали об опасности парного молока 

В сыром молоке может образоваться большое количество бактерий, невосприимчивых к антимикробным препаратам.

Парное молоко может быть источником устойчивых к антимикробным препаратам бактерий. Об этом сообщается в исследовании, опубликованом в научном журнале Microbiome.

В сыром молоке может образоваться большое количество бактерий, невосприимчивых к антимикробным препаратам. По мнению ученых Калифорнийского университета в Дэвисе (США), такой процесс обычно происходит в том случае, если оставить молоко в условиях комнатной температуры.

По словам ученых, таким образом, при употреблении молока эти бактерии проникают в человеческий организм и могут спровоцировать появление инфекционных заболеваний.

В рамках исследования специалисты проанализировали 2 034 розничных образца пастеризованного и непастеризованного молока.

Ученые заявили, что порядка 3% жителей США не разогревают сырое молоко перед употреблением, так как не подозревают об опасности и уверены, что оно имеет богатый запас полезных пробиотиков.

«Мы не обнаружили большого количества полезных бактерий в образцах сырого молока», — отметил ведущий автор исследования Цзиньсинь Лю.

По его словам, если оставить парное молоко в открытой таре при комнатной температуре, то со временем в нем появится больше устойчивых к препаратам бактерий, чем в пастеризованных продуктах.

«Мы не хотим пугать вас. Если хотите продолжать пить сырое молоко, то храните его в холодильнике», — сказал ученый.

Отмечается, что  от устойчивых к антибиотикам бактерий ежегодно заражаются почти 3 млн человек, более 35 тыс из них умирает.

Ранее мы писали о том, что может ли молоко вызвать рак.

ТЭГИ: