Как хранить сыр в холодильнике: пять основных правил

сырная тарелка фото

В сыре есть множество живых бактерий, которые продолжают процессы своей жизнедеятельности постоянно.

При неправильном хранении сыр быстро плесневеет и может нанести вред организму при употреблении. Или он может высохнуть, потерять свои вкусовые качества и всю пользу. Потому при хранении сыра нужно руководствоваться несколькими несложными правилами. Об этом пишет kolobok.

  1. Не покупайте сыр впрок

Конечно, удобно и выгодно купить по скидке сразу 1-2 кг сыра. Но хранится этот продукт без значительных изменений на самом деле очень недолго: твердый — 7-10 дней, а мягкие — всего двое суток.

  1. Не заворачиваете в полиэтилен

Без доступа воздуха сыр быстрее портится и теряет свой вкус. Хранить его нужно в пергаменте — так он не пересохнет. И, конечно, каждый вид сыра должен быть в индивидуальной упаковке.

  1. Соблюдайте температурный режим

Сыр должен храниться в холодильнике или холодном подвале. Идеальная температура — 6-8 градусов, влажность — 90%. Вопреки расхожему мнению, хранить сыр нужно не на верхней полке, а на нижней, или в ящике для фруктов. Также не стоит подвергать сыр резким перепадам температур, чтобы он не испортился и не раскрошился.

  1. Не срезайте корку

У большинства сыров корка из воска — она не съедобна. Но при этом именно она сохраняет настоящий вкус сыра, к тому же защищает его от воздействия воздуха.

  1. Храните отдельно от других ароматных продуктов

Сыр легко вбирает в себя сильные запахи других продуктов, потому важно всегда убирать его в индивидуальную упаковку и не хранить рядом с, например, селёдкой.

ТЭГИ:
comments powered by HyperComments