“Исраэль ха-йом”: почему важно кормить школьников горячими обедами?

Автор издания “Исраэль ха-йом”, диетолог Дорит Адлер, глава Всеизраильского форума за здоровое питание, пишет об опасности, которую несет израильским детям несбалансированное и недостаточное питание.

Согласно данным за 2016 год, из двух миллионов израильских школьников  — 352 тысячи страдают в результате отсутствия так называемой “продовольственной безопасности”. Речь идет о доступе к достаточной в количественном отношении безопасной пище, необходимой для активной и здоровой жизни. А в ситуации с детьми  – еще и для нормального созревания. Эту информацию обнародовала организация “”Ядидей Ам” вместе с Национальным советом по вопросам продовольственной безопасности.

Здоровое и достаточное питание жизненно необходимо для обеспечения нормального физического развития детей и подростков, для развития их когнитивных, ментальных и социальных способностей, напоминает Дорит Адлер. Несмотря на то, что закон об обязательных горячих обедах в учебных заведениях был принят 15 лет назад, его реализация до сих пор наталкивается на многочисленные трудности. Далеко не все учебные заведения придерживаются положений этого закона – по разным причинам. Одна из основных проблем заключается в том, что его применение является выборочным и зависит от того, насколько продолжительным является учебный день. Закон базируется на модели, принятой в США и Франции.

В других странах (например, в Финляндии и Японии) существует не селективная, а универсальная модель: предоставление школьникам горячих обедов не связано с предварительными критериями. В рамках этой модели обязательная горячая трапеза для школьников является стратегическим инструментарием, призванным привить ребенку правильное пищевое поведение. Государство в этих странах видит в детях залог будущего. Таковы особенности универсального подхода.

Возможно, кому-то подобный подход кажется излишне патерналистским. Однако достаточно привести следующие данные, чтобы понять необходимость такого подхода: ежегодно в Израиле умирают около 10 тысяч человек в результате заболеваний, связанных с нарушением питания и употреблением вредной пищи. По данным минздрава, последствия ожирения, которым страдают многие граждане, обходится медицинской системе в 6 миллиардов шекелей – ежегодно. Эпидемия ожирения часто идет в ногу с таким явлением, как “скрытый голод”. Человек поглощает много нездоровой и дешевой пищи, лишенной важных витаминов и минералов. Это одна из причин, по которой привитие детям навыков здорового питания имеет колоссальную важность. И системе образования в этом отводится большая роль.

Дорит Адлер, “Исраэль ха-йом”, 07.08.2019

ТЭГИ:
Загрузка...