“Маарив”: израильтяне стали настоящими ценителями гастрономии

Уже давно не секрет, что в Израиле произошла настоящая гастрономическая революция, и наши сограждане стали гурманами, ценителями вкусной еды и кулинарных изысков.

Это подтверждают данные о возросших доходах израильских ресторанов и кафе, опубликованные компанией “CofaceBdi”. Обнародованные цифры комментирует обозреватель газеты “Маарив” Моше Коэн.

Район ха-Шарон и Тель-Авив являются главной кулинарной сценой Израиля, пишет Моше Коэн. Таковы данные исследования сферы ресторанов и кафе за 2018 год, проведенного компанией “CofaceBdi”. В одном лишь Тель-Авиве находится 21% всех ресторанов и кафе страны. Тель-Авив также является израильской столицей в сфере уличных кафе. Именно в этом городе укоренилась культура массового проведения досуга в кафе. 18% из всех ресторанов в Тель-Авиве специализируются по мясным блюдам. Затем идут рестораны итальянской кухни – 10%. На третьем месте – рыбные рестораны (9%). Рестораны, где подают хумус и другие ближневосточные блюда, в Тель-Авиве составляют лишь 3% от общего числа.

Согласно опубликованным данным, в Тель-Авиве на каждых 669 жителей приходится по ресторану или кафе. Тем не менее вовсе не Тель-Авив держит пальму первенства в этой сфере, а города округа ха-Шарон, где по ресторану или кафе приходится на каждых 302 жителя. В Иерусалиме, на юге и севере Израиля это соотношение гораздо меньше. Так, например, на севере страны по ресторану или кафе приходится на каждых 942 жителей.

Интересен еще один факт: около 70% ресторанов в стране предпочли не обзаводиться официальным сертификатом кошерности, выдаваемым раввинатом, отмечает  обозреватель “Маарива”.

Что же касается доходов этой сферы общественного питания, то в 2018 году они составили 20 миллиардов шекелей, что на 3% больше, чем в 2017-м.

Моше Коэн, “Маарив”, 21.08.2019

ТЭГИ:
Загрузка...