Почему не выходят сырники: кулинары назвали 5 типичных ошибок хозяек

На первый взгляд сырники являются простым блюдом, с приготовлением которого может справиться каждый.

Однако иногда даже у опытных хозяек они пригорают, разваливаются, не поднимаются или же вовсе выходят невкусными. Так происходит только потому, что во время приготовления были допущены серьезные ошибки, пишет belnovosti.by.

Кулинары называют следующие главные недочеты:

1. Творог. Не стоит пытаться приготовить сырники из кислого или невкусного творога. Именно от этого ингредиента напрямую будет зависеть итоговый вкус сырников.

Помимо прочего, не стоит выбирать зернистый продукт для приготовления. В противном случае вам придется использовать сито, чтобы добиться однородной массы.

2. Время. Для того, чтобы сырник пропекся, но не сгорел, достаточно всего 2 минут с каждой стороны. В этот момент можно использовать крышку, но это носит лишь рекомендательный характер.

Также стоит помнить, что лучше всего использовать сковородку с толстым дном, чтобы сырники пропеклись равномерно.

3. Масло. Самый важный момент состоит в том, что сырники нужно отправлять на сковородку в «нужное» время. Она должна быть прогрета, но не раскалена, масло тоже должно изменить температуру, но не кипеть.

Если с этим моментом возникают сложности, то лучше всего готовить сырники в духовке.

4. Соль. Все знают о том, что без сахара сырники не выйдут: при полном его отсутствии цвет выйдет неприятно-серый, а вкус — пресный.

Однако не стоит забывать о том, что одним из самых важных компонентов является небольшое количество соли.

5. Дополнительные ингредиенты. Они способны существенно улучшить вкус сырников. Чаще всего используются следующие компоненты: мед, варенье, джем, орехи, цукаты, тертый шоколад.

Ранее были названы эффективные народные рецепты с соком лимона.

ТЭГИ:
comments powered by HyperComments