Специалисты рассказали, почему картофель полезно есть с кожурой

Диетологи называют картофель самым противоречивым овощем в рационе питания.

С одной стороны, из-за его употребления люди набирают вес, а также у них снижается упругость кожи, но с другой — овощ богат витаминами и полезными минералами. Эксперты считают, что максимальную пользу от употребления картофеля можно получить при соблюдении некоторых условий, пишет belnovosti.by.

Как считают специалисты, полезность продукта сохраняется очень короткий период времени – пока картофель молодой. Такой продукт содержит значительно меньше крахмала и много витаминов, особенно калия.

Кроме того, картофель содержит лектины – это белки, которые не самым положительным образом сказываются на работе всего организма. Чтобы сохранить калий, важно отваривать картофель вместе с кожурой, так как под ней находится самый богатый калием слой.

При этом картофель в рацион рекомендуется включать не более двух раз в неделю. Это количество сможет принести максимум пользы для организма, однако не стоит добавлять к картошке такие дополнительные калории, как масло или майонез.

Ранее мы писали о том, что брокколи назван самым полезным овощем для женщин. Он относится к овощам, богатым питательными веществами.

ТЭГИ:
comments powered by HyperComments