Ученые: здоровое питание сохраняет воду на планете

liv В мире, Все новости 0 Comments

minzdrav-preduprezhdaet--vodu-izpod-krana-v-izraile-mozhno-pit

Здоровое питание, как выяснилось, не только полезно для здоровья, но и экономит воду на Земле.

По сообщению BBC, переход на сбалансированную диету выгоден всем, как утверждают исследователи. Население планеты в результате сделалось бы более здоровым, а расход воды — наиболее ценного естественного ресурса — сократился. Согласно последним исследованиям, сокращение потребления мяса может сохранить до 10% воды, расходуемой на производство продуктов питания.

Расход воды при производстве пищевой продукции (местной или импортной) составляет в Великобритании в пересчете на душу населения 2757 литров в день. Для сравнения, в Германии это 2929 литров, а во Франции — 3861 литр. Переход на сбалансированный здоровый рацион, включающий мясные продукты, снизил бы этот показатель на 11%-35%. Диета, в которой мясо заменяется рыбой, а животные жиры растительными маслами (так называемая пескетарианская диета), снизит расход воды на 33%-35%. При вегетарианском рационе, исключающем рыбу, мясо и животные жиры, потери воды уменьшатся на 35%-55%.

Население Земли призывают экономить воду, но мало кто задумывается об огромном количестве воды, которое расходуется при выращивании мясных пород скота. Производство масла, сахара и жиров также требует больших водных затрат, в то время как выращивание овощей и фруктов намного более эффективно и экономично. Обычный расход воды при производстве пищевой продукции составляет в Европе 3000-4000 литров в день, то есть намного больше, чем расходуется в быту. Причиной является тот факт, что европейцы едят слишком много красного мяса, сахара и жиров, пренебрегая фруктами и овощами.

ТЭГИ: