Повар Елизаветы II рассказал секрет идеальных сосисок

По мнению шеф-повара, доставать сосиски из холодильника нужно не ранее, чем за 20 мин до приготовления.

Британский шеф-повар обладатель звезды Мишлена Джефф Бейкер, в прошлом готовивший для королевы Елизаветы II, рассказал секрет приготовления идеальных жареных сосисок. Об этом пишет KentLive.

По словам Бейкера, многие допускают несколько ошибок. Например, не стоит прокалывать кожицу при жарке, а также никогда не готовить сосиски во фритюре.

Бейкер советует доставать сосиски из холодильника за 20 мин до начала готовки. Это поможет им прожариться равномерно и не лопнуть.

«Лучше всего использовать сковороду с антипригарным покрытием, в нее следует добавить ложку утиного или гусиного жира вместо масла, а затем приступить к приготовлению», — советует именитый шеф-повар.

По его словам, жарить следует на малом или среднем огне, при этом регулярно переворачивая, пока они не приобретут золотистый оттенок. При этом, нельзя подавать сосиски сразу, а лучше подождать несколько минут.

Бейкер отметил, что после приготовления им нужно дать остыть в течение нескольких минут.

Напомним, что эксперт рассказал об опасностях приготовления яиц.

ТЭГИ:
comments powered by HyperComments