Какие секреты жареной рыбы знают только в ресторане: пять лайфхаков

кусок красной рыбы на тарелке фото

Все дело в том, что есть определенные тонкости, которые позволяют приготовить ее более вкусно.

Какие секреты знают профессиональные повара:

1. Время. Если потратить на жарку больше положенного времени, то блюдо выйдет пресным и лишенным какого-либо стоящего вкуса, пишет сайт belnovosti.by.

2. Маринад. Когда рыба маринуется слишком долго, она теряет свой утонченный вкус, поскольку интенсивный аромат маринада все перебивает.

3. Соль. Вместе со специями составляет самый лучший вариант маринада. Готово через полчаса.

4. Разморозка. Никогда не размораживайте рыбу под струей воды: вы попросту «убьете» нежную текстуру продукта. Рыба размораживается только естественным способом.

5. Место. Старайтесь разместить куски так, чтобы они располагались свободно: это спасет вас от сухой и подгоревшей рыбы. Также не нужно ее постоянно переворачивать: блюдо лишится сочности.

Ранее стало известно, какая рыба может поможет предотвратить рак.

Автор материала:
Виктория Юрчук
ТЭГИ:
comments powered by HyperComments