В России придумали, как продлить срок хранения еды

1 6

Ученые из Бийского технологического института Алтайского государственного технического университета разработали уникальную натуральную добавку, способную продлить срок хранения продуктов.

Об этом сообщает РИА Новости.

«Это будет абсолютно натуральный, безвредный консервант, без всякой химии. <…> Если сравнивать его с синтетическими аналогами, которые используют сегодня в пищевой промышленности, то он сможет увеличить сроки хранения продуктов без потери качества», — рассказал заместитель директора института по науке Владимир Хмелев.

Основой добавки стал облепиховый шрот, остающийся после выжимки сока, ускорили ферментами реакции в живых клетках и получили полифенолы — мощные антиоксиданты, которые укрепляют иммунитет. Кроме того, эти вещества не дают развиваться вредным бактериям и микроорганизмам, создавая своеобразный антимикробный щит.

В 2018 году специалисты из Американской академии педиатрии объявили, что хранение продуктов в пищевых контейнерах опасно для здоровья. Пищевые добавки и вещества, которые используются в изготовлении тары для пищи, могут нанести непоправимый вред развивающемуся детскому организму.

Многие из добавок попадают в продукты в процессе их приготовления – многие «просачиваются» из пластика, бумаги, клея, красителей и других веществ, из которых состоит упаковка. Одно из опаснейших подобных соединений – бисфенол, содержащийся в пластиковых контейнерах. Он способен действовать на женский половой гормон эстроген, воздействуя на сроки полового созревания, способствуя увеличению жировых отложений.

Читайте последние новости Израиля и мира на канале Курсора в Telegram.

Автор материала:
Анатолий Лившиц
ТЭГИ: