Какая популярная привычка приводит к заболеваниям печени

podsolnechnik 1

Подсолнечные семечки могут содержать следы микотоксинов, производимых плесенью.

Привычка грызть подсолнечные семечки может всерьез ударить по печени. К такому выводу пришли ученые из Мичиганского университета.

Исследователи заявили, что семечки могут содержать следы микотоксинов, производимых плесенью, самым опасным из которых является афлатоксин. Учеными было проведено масса исследований. В частности, в лабораторных условиях они исследовали семечки, которые были привезены из Танзании.

Они обнаружили, что почти 60% выбранных ими образцов семян и 80% образцов подсолнечного жмыха были «загрязнены» афлатоксинами. Именно этот компонент является самым опасным для организма. Ведь попадая внутрь, он может поражать множество органов. В частности, он негативно влияет на печень.

«Производящие афлатоксин плесневые грибы Aspergillus flavus или Aspergillus arasiticus растут на зернах, семенах и плодах растений с высоким содержанием масла (например, на семенах арахиса). Только из-за афлатоксинов, содержащихся в кукурузе и арахисе, ежегодно во всем мире умирают до 155 тысяч человек. Необходимо лучше контролировать качество подобных продуктов питания», — приводится мнение ученых на страницах журнала PLOS ONE.

Напомним, названы первые признаки проблем с печенью.

 

Автор материала:
Алена Потаева
ТЭГИ:
comments powered by HyperComments