Забавные факты об овощах, о которых мало кто знает

овощи помидоры перец фото

Овощи полезны для здоровья человека: они более богаты витаминами и минералами, чем любая другая пища.

Но есть также много интересных фактов об овощах, о которых вы даже и не догадываетесь. Об этом сообщает Jardinier paresseux.

1.Лук, от которого не плачут. Если резка лука вызывает слезотечение, это связано с тем, что он выделяет летучие молекулы серы, которые раздражают глаза. Но даже так называемый «сладкий лук», который имеет менее сильный вкус и вызывает меньше раздражения, чем большинство сортов лука, следует выращивать на почве с низким содержанием серы. Если вы выращиваете тот же лук на обычной садовой почве, будьте готовы плакать, когда будете нарезать его ломтиками.

2.Мини-морковка— это не молодая морковь. Морковь, которая так популярна, продается повсюду в упаковке и встречается во многих коробках для закусок для малышей, — это не молодая морковь. Это просто длинная, тонкая морковь, разрезанная на 3 или 4 части. Этот метод был впервые использован для переработки моркови с дефектами, такими как пятна, отметины или расколотые корни. И сейчас существует целая индустрия, основанная на производстве этих готовых к употреблению мини-морковок, которые стоят намного дороже обычной морковки.
Конечно, есть и настоящая морковь небольшого размера: естественно, миниатюрные сорта, которые можно выращивать в домашних условиях, но в супермаркетах такую морковь можно встретить редко.

3. Помидор – это не овощ. С точки зрения ботаники помидоры — это фрукты. Но это ягоды, потому что содержат не косточку, а влажную мякоть и несколько семян.

4. Вкус брюссельской капусты заложен в генах. Исследования, проведенные в разных странах мира, показывают, что брюссельская капуста на сегодняшний день является самым ненавистным овощем на планете. Президент США Джордж Буш настолько ненавидел брюссельскую капусту, что запретил ее подавать в Белом доме. Недавние исследования показали, почему. Ваша любовь или неприязнь к брюссельской капусте (и другой капусте) записана в вашей ДНК.
На самом деле примерно у половины людей есть ген (точная частота варьируется от одной популяции к другой), из-за которого они не чувствуют вкус глюкозинолатов, очень горьких продуктов, содержащихся во многих овощах, но особенно в брюссельской капусте. Таким людям нравится вкус брюссельской капусты. Для другой половины населения, у тех, кто чувствует вкус глюкозинолатов, брюссельская капуста ужасно горькая на вкус.

5. Многие овощи содержат токсины. Некоторые овощи (капуста, морковь, мангольд и тд.) содержат продукты (алкалоиды, лектины, гойтрогены, щавелевая кислота), которые токсичны для человека. К счастью, они присутствуют в таких небольших количествах, что не причиняют вреда. Как говорится, яд в малой дозе.

С другой стороны, людям, склонным к камням в почках или подагре, следует избегать употребления слишком большого количества шпината или спаржи (они содержат большое количество щавелевой кислоты, токсина, который может усугубить состояние).

Кроме того, перед приготовлением необходимо удалить с картофеля все зеленые части, так как они содержат соланин и другие токсичные алкалоиды. И никогда не ешьте листья или стебли паслена (помидор, картофель, перец, баклажан), поскольку они содержат достаточно соланина, чтобы отправить вас в больницу.

Напомним, как правильно готовить овощи, чтобы они не теряли витамины.

Некоторым людям просто противопоказаны сырые овощи для употребления в пищу.

Теплое и «золотое» молоко прекрасно помогает в борьбе с бессоницей.

ТЭГИ:
comments powered by HyperComments