В Израиле создадут 3D-принтеры для печати говяжьих стейков

мясное блюдо фото

Планируется, что машины смогут печатать 20 и более килограммов мяса в час.

Производство 3D-принтеров для печати стейков, имитирующих говядину, на растительной основе, планируют запустить в 2021 году. Об этом заявили в израильской компании Redefine Meat, передает Красная весна.

Принтеры будут имитировать структуру мышц животного. Планируется, что машины смогут печатать 20 и более килограммов мяса в час. Сообщается, что цена такого мяса будет ниже настоящего.

Перед тем как выпустить свои 3D-принтеры на рынок, компания собирается протестировать производимую продукцию в элитных ресторанах.

Отмечается, что несколько компаний успешно воспроизводят вкус, запах и текстуру говяжьего фарша. Однако стейки израильского стартапа — более сложный в производстве продукт, который делают на основе соевого и горохового белка, кокосового жира и подсолнечного масла.

Рынок имитированного мяса набирает популярность в мире, и к 2029 году продажи «альт-мяса» могут достичь $140 млрд.

Напомним, названы 7 кулинарных лайфхаков от профессиональных поваров, которые стоит взять на вооружение.

 

Читайте последние новости Израиля и мира на канале Курсора в Telegram.

Автор материала:
Алена Потаева
ТЭГИ: