В Израиле уже можно попробовать искусственное мясо

Мясо фото

Израильский стартап SuperMeat открыл собственный небольшой ресторанчик, где можно попробовать продукты из мяса, выращенного в лаборатории.

Отмечается, что ресторан предлагает клиентам попробовать бургеры с курятиной, выращенной в лаборатории.

Об этом сообщает The Times Of Israel.

Представители SuperMeat сообщают о готовности запустить массовое производство мяса из лаборатории и ожидают разрешения от регулирующих органов США.

В руководстве компании рассчитывают, что их технология выращивания мяса в лабораторных условиях изменит рынок мясопродуктов.

Небольшой ресторанчик The Chicken расположен в одном из зданий на территории научного парка в Нес-Ционе.

В частности, клиентам предлагают гамбургеры и рисовые рулетики с куриным мясом. При этом посетители ресторана также могут наблюдать за тем, как выращивается мясо для их обеда.

Помещение ресторана оборудовано большими окнами, которые позволяют наблюдать за работой лаборатории по выращиванию мяса.

Мясо выращивается из клеток, взятых из куриного яйца после его оплодотворения. Питанием для культуры клеток мяса служит жидкость на растительной основе, в состав которой входят белки, жиры, сахар, минералы и витамины.

Технология выращивания искусственного мяса позволяет проводить процесс очень быстро, буквально за несколько часов увеличивая объем культуры вдвое.

Выращиваемое представителями SuperMeat куриное мясо содержит клетки мышц, жира и соединительной ткани.

«Это было восхитительно, вкус великолепен. Если бы я не знал, то решил бы, что это обычный куриный бургер», – рассказал один из посетителей ресторана, житель Тель-Авива Гилли Канфи.

По словам исполнительного директора компании SuperMeat Идо Савира, который сам является вегетарианцем, его компания может снизить вред экологии, причиняемый в процессе традиционной процедуры производства мясопродуктов, а также позволит решить продовольственный кризис.

По словам разработчиков стартапа, мясо выращивается без нужды проводить жестокий забой животных, а также без использования технологий генного модифицирования и антибиотиков.

Идо Савир подчеркивает, что компания SuperMeat уже сейчас способна производить сотни килограмм куриного мяса еженедельно.

Однако в компании рассчитывают получить одобрение от Управления по надзору за пищевыми продуктами и медикаментами США.

Курсор сообщал, что красное мясо повышает риск развития рака кишечника.

Читайте последние новости Израиля и мира на канале Курсора в Telegram.

Автор материала:
Алекс Федоткин
ТЭГИ: