Названы банальные ошибки хозяек, которые могут испортить суп

Суп тарелка фото

В приготовлении супов важно соблюдать последовательность загрузки ингридиентов.

Супы имеют множество различных вариаций приготовления, а также видов (мясной, диетический и т. п.). Несмотря на это, существуют ошибки, из-за которых суп не получит тот самый вкус и аромат, передают Белновости.

Сила огня. Качество бульона зависит не только от времени готовки, но и от температуры приготовления.

При высокой температуре жидкость быстро испаряется и аромат получается слишком насыщенным.

Отсюда следует то, что готовка бульона должна проходить при невысокой температуре, ведь именно тогда одни ингредиенты будут сочетаться с другими, сделают суп вкусным и в меру ароматным.

Использование ненатуральных овощей. Полезное блюдо готовится из натуральных ингредиентов.

Как пример с бульоном, суп, приготовленный с помощью куриных кубиков, не сможет передать качество, вкус и полезность супа, который готовится с использованием свежих и натуральных овощей.

Приготовление овощей. Необходимо добиться полной готовности овощей, т. е. не переварить их и не оставить в сыром виде.

Последовательность готовки овощей зависит от их габаритов: сначала стоит добавлять большие кусочки, а потом – маленькие.

Благодаря этому все овощи будут готовы в одно и то же время, что не нарушит вкус бульона.

Добавление ингредиентов невовремя. Суп – это то блюдо, которое любит правильное следование друг за другом ингредиентов и в определённое время, так как у каждого ингредиента своё время готовки.

Базовый порядок готовки любого супа начинается с того, что на сковородке следует пожарить лук, чеснок либо сельдерей. Затем в кастрюлю добавляется вода. После – овощи и содержимое сковородки.

За 15 минут до приготовления блюда следует добавить рис либо макароны. Мясо добавляется в самом конце, при условии, если оно приготовлено заранее.

Переварка зерновых культур. Рис, макароны и гречка придают бульону консистенцию, поэтому они очень важны. Как написано выше, добавлять их в блюдо нужно за 15 минут до готовности бульона.

Использование молочных ингредиентов. Этот пункт касается молочных супов. Не стоит добавлять много молочных ингредиентов, так как такие супы не выдерживают высоких температур и на вкус получаются не очень, ведь никто не любит кислый суп.

Применение приправы. Насчёт добавления приправы существует правило, которого придерживаются все – приправа используется в конце приготовления блюда. Приправу можно добавить любо за несколько минут до окончания готовки, либо после выключения огня.

Некачественная приправа. Тут всё просто – свежие приправы добавляют больший аромат, нежели высушенные. Даже сезонные приправы можно найти на полках супермаркета.

Украшение блюда. Одно из важных показателей блюда – внешнее оформление для того, чтобы аппетит не заставил себя долго ждать.

Здесь выбор зависит только от ваших предпочтений. Это могут быть различные свежие травы, гренки и т. п.

Напомним, названа главная ошибка при варке горохового супа.

Читайте последние новости Израиля и мира на канале Курсора в Telegram.

Автор материала:
Алена Потаева
ТЭГИ:
comments powered by HyperComments