Богатые страны должны перейти на синтетическое мясо. Это позволит предотвратить климатическую катастрофу. Об этом заявил основатель корпорации Microsoft, миллиардер Билл Гейтс, пишет technologyreview.com.
По словам Гейтса, борьба с выбросами от сельского хозяйства — одна из самых сложных климатических проблем. На планете живет около 1,4 миллиарда крупного рогатого скота, который является вторым по величине источником выбросов парниковых газов в сельском хозяйстве после пищевых отходов. На сегодняшний день существуют инновации в кормах, позволяющие скоту вырабатывать меньше метана, но этого недостаточно.
Гейтс считает, что богатые страны должны изменить рацион их граждане.
«Не думаю, что 80 беднейших стран будут есть синтетическую говядину. Но я думаю, каждый богатая страна должна перейти на 100% синтетическую говядину», — отметил он.
Миллиардер считает, что возможно осуществить переход от говядины к белковой альтернативе и в странах со средним уровнем дохода и богатых странах, но для этого нужно время.
Курсор уже писал, что израильская компания, которая печатает мясо на 3D-принтере, привлекает все больше инвестиций. Redefine Meat — одна из первых израильских компаний, которая занимается созданием мяса на основе растительных ингредиентов.
Ранее Курсор уже сообщал, что израильская компания производит стейки искусственным путем. Aleph Farms в начале февраля произвела свой первый искусственный стейк, который получил широкое одобрение, и мясо компании будет продаваться в ресторанах Тель-Авива.
Напомним, Курсор писал о том, что в Израиле открылся первый в мире ресторан искусственного мяса.
