Повар раскрыл простой секрет идеального жареного картофеля

клубни картофеля фото

Повар рекомендует использовать сорта с низким содержанием сахара.

Британский повар Том Уэстерленд рассказал о своем способе приготовления идеального жареного картофеля, пишет lenta.ru.

Повар рекомендует использовать сорта с низким содержанием сахара, такие как «Марис Пайпер» или «Кинг Эдвард». Почистив и нарезав картофель на ломтики с множеством граней, он заливает их водой, добавляет соль и ставит на огонь. Теперь нужно довести воду до кипения и выждать семь минут. «В этом секрет моей картошки, — объясняет Уэстерленд. — Я называю его семиминутным трюком».

Повар сливает воду через дуршлаг, дает картофелю обсохнуть, а затем трясет его в дуршлаге, посыпая солью. После этого картофель остается выложить на противень с говяжьим жиром, поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, и готовить, пока он не приобретет золотистый оттенок.

В мае знаменитый австралийский повар Роб Никсон описал рецепт идеального картофельного пюре. Он утверждает, что самый важный шаг — приготовление молока. Австралиец наливает его в кастрюлю, ставит на сильный огонь и добавляет картофельные очистки. Именно в них, по его мнению, и заключается секрет блюда.

Ранее мы писали о том, что для нормального функционирования организму нужны различные минеральные вещества. Их дефицит может привести к серьезным проблемам со здоровьем.

Магний относится к числу так называемых макроэлементов. Взрослому мужчине в день нужно около 400 мг этого вещества, взрослой женщине — около 320 мг.

Около 60% магния в организме содержится в костях. Его недостаток может привести к остеопорозу и пародонтозу, объясняет американский врач Дэвид Назарян. Остальной запас магния находится в клетках мягких тканей, где он выполняет сразу несколько важных функций.

Читайте последние новости Израиля и мира на канале Курсора в Telegram.

Автор материала:
Виктория Юрчук
ТЭГИ: