Знаменитый повар раскрыл секрет идеального картофельного пюре

Kartofelnoe pyure

Знаменитый австралийский повар Роб Никсон описал свой способ приготовления картофельного пюре.

Никсон начинает с того, что ставит на огонь кастрюлю с подсоленой водой. Пока она греется, чистит картофель и откладывает очистки — они потребуются позднее. Картофелины, по его словам, необходимо порезать пополам и варить 12-15 минут, пишет radiokp.ru.

Слив воду через дуршлаг, повар мнет их при помощи пресс-пюре, добавляет соль, белый перец, мягкое сливочное масло и тщательно перемешивает. Об этом сообщает издание Daily Mirror.

Самый важный шаг — приготовление молока. Никсон наливает его в кастрюльку, ставит на сильный огонь и добавляет в него картофельные очистки. Именно в них, по его мнению, и заключается секрет идеального пюре. «Грейте молоко две минуты, чтобы оно пропиталось вкусом очисток», — рекомендует повар. После этого молоко нужно отфильтровать, добавить в пюре — и можно есть.

Ранее мы сообщали о том, что почему лучшие шеф-повара не рекомендуют после варки макарон сливать воду.

Читайте последние новости Израиля и мира на канале Курсора в Telegram.

Автор материала:
Виктория Юрчук
ТЭГИ: