Популярный ингредиент для суши может снизить уровень холестерина и высокое давление

Какой именно это продукт, рассказывает News Medical.

Минимум усилий — максимум пользы

Даже крошечная доза — около половины чайной ложки (2,5 г) черных семян кунжута — может оказать положительное влияние на уровень холестерина и артериальное давление. Эти семена всё чаще включаются в рецепты соусов, салатов и десертов — как из-за их декоративного вида, так и из-за пользы для здоровья.

Поддержка сердечно-сосудистой системы

Черный кунжут с давних времен применялся в восточной медицине для «укрепления крови», и современные исследования только подтверждают это. В одном из экспериментов участники, ежедневно употреблявшие всего 2,5 г черных семян, через месяц отметили снижение верхнего давления в среднем на 6%.

А в другом исследовании, опубликованном в 2012 году, добровольцы, употреблявшие по 40 г кунжутных семян в день, снизили уровень «плохого» холестерина примерно на 10% за два месяца. Дополнительно было отмечено повышение уровня антиоксидантов в организме — веществ, защищающих клетки от старения и повреждений.

Польза для печени и почек

В исследовании, посвящённом пациентам с заболеваниями почек, была доказана эффективность смеси семян (в том числе кунжута): спустя три месяца ежедневного приёма воспалительные процессы в организме снизились почти на 80%.

На животных также были получены обнадеживающие результаты — регулярное употребление черного кунжута улучшало показатели инсулина, снижало воспаление в печени и уменьшало жировые отложения.

Красота изнутри: волосы и кожа

В народной медицине кунжут традиционно применяли для улучшения состояния кожи и замедления поседения волос. Научных подтверждений немного, но некоторые исследования предполагают, что эти семена могут стимулировать рост волос.

Кунжутное масло также обладает фотозащитными свойствами: оно может предотвращать повреждение кожи от ультрафиолета, защищая от ожогов, морщин и преждевременного старения. Дополнительно оно помогает удерживать влагу в коже и делает её более упругой.

В одной из клинических работ также отмечалось, что использование масла кунжута во время массажа помогало снизить болевые ощущения у пациентов с травмами.

Питательная ценность черного кунжута

Всего две столовые ложки этих семян содержат 3–4 г полезных жиров и массу жизненно важных элементов. Среди них:

• белок и клетчатка

• кальций, магний, железо, фосфор

• медь, цинк

• витамины группы B (особенно B1 и B6) и витамин E

Хотя белые семена кунжута также являются ценным продуктом, черные сорта превосходят их по содержанию железа, магния и кальция.

Ранее диетолог рассказал о продуктах, вызывающих скачки сахара в крови.