Сначала овощи, а потом мясо: как очередность употребления продуктов влияет на наше здоровье
Метод «сиквенсинга», или осознанного порядка употребления продуктов во время еды, всё чаще упоминается в рекомендациях врачей, особенно при нарушениях обмена веществ. Но действительно ли эта схема даёт ощутимые результаты?
Сертифицированный специалист по питанию Джейми Надо поясняет: сиквенсинг может благоприятно влиять на уровень сахара в крови, помогать в процессе похудения и даже улучшать общее состояние здоровья — если применять его правильно и осознанно.
В чём суть сиквенсинга
Суть методики в том, чтобы изменять привычный порядок потребления блюд. Согласно рекомендациям, трапезу следует начинать с овощей, затем переходить к белкам и жирам, а углеводы оставлять на потом. Такой подход особенно актуален для людей с диабетом 2 типа: постепенное поступление глюкозы в кровь помогает избежать резких скачков сахара и дольше сохранять чувство сытости.
Исследования, в частности от специалистов UCLA Health, показывают, что подобная стратегия может также уменьшать воспалительные процессы в организме и положительно сказываться на пищеварении.
Эффективен ли этот подход?
Хотя отдельные исследования действительно подтверждают пользу сиквенсинга для людей с нарушением чувствительности к инсулину, специалисты предупреждают: научная база пока недостаточно обширна, чтобы назвать эту методику универсальным решением.
«Сиквенсинг — не панацея», — подчёркивает Джейми Надо. — «Это не альтернатива медикаментозному лечению и не волшебный способ быстро оздоровиться».
Она добавляет: если человеку комфортно начинать еду с овощей — это хороший выбор. Но строить всю систему питания исключительно вокруг модной концепции не стоит. Более надёжный путь — придерживаться проверенных основ здорового образа жизни.
Что действительно работает
Самые обоснованные рекомендации остаются прежними: сбалансированное питание с акцентом на овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, нежирные белки и полезные жиры. Вместе с умеренной физической активностью и осознанным подходом к еде — это даёт устойчивый результат.
«Слушайте своё тело, ориентируйтесь на чувство голода и насыщения, добавляйте в рацион клетчатку и белок. Эти простые шаги работают куда надёжнее, чем временные тренды», — советует Надо.
Таким образом, сиквенсинг может быть полезным дополнением, но не заменяет основу — полноценное, разнообразное и осознанное питание.
«Курсор» писал ранее, что эксперты назвали продукты, которые мешают вам похудеть. В списке, среди прочего, находится сахар и белый хлеб, поэтому их следует минимизировать в рационе.
