Храним имбирь правильно – советы от авторов кулинарных книг
В условиях постоянного роста цен на продукты вопрос разумного потребления становится все более актуальным. Чтобы свежие овощи и фрукты не отправлялись в мусорную корзину, эксперты делятся проверенными хитростями. На этот раз внимание уделили имбирю — полезному корню, который в обычном холодильнике крайне быстро теряет вид.
Об этом пишет Mirror.
Кулинарный эксперт и автор книг Мария Кинан призналась, что раньше часто сталкивалась с порчей имбиря еще до того, как успевала его использовать. Чтобы решить эту проблему, она разработала простую технику.
Как подготовить имбирь к долгому хранению:
- Очистка: Мария советует использовать обычную ложку, чтобы соскрести кожуру. По ее словам, «это самый эффективный способ, который оставляет меньше всего отходов». Главное — беречь глаза от брызг сока.
- Измельчение: Очищенный корень следует нарезать на небольшие кусочки.
- Заморозка: Подготовленный продукт нужно переложить в герметичный пакет с застежкой и отправить в морозильную камеру.
Эксперт уверяет: «В этом нет никакого секрета. Теперь вы можете положить его в морозилку, и он сохранится в течение шести месяцев». Также она рекомендует помечать дату заморозки на упаковке.
В социальных сетях методы Кинан вызвали обсуждение. Некоторые пользователи сомневаются, стоит ли вообще держать имбирь в холоде. Мария поясняет, что при обычном хранении в холодильном отделении корень неизбежно высыхает или покрывается плесенью, поэтому заморозка остается фаворитом.
Интересно, что не все согласны с необходимостью чистки. Один из участников дискуссии отметил: «Я никогда не чищу имбирь. В кожуре тоже много аромата, поэтому я смешиваю все вместе с кожурой. Попробуйте». Сама же Мария предпочитает нарезать очищенный продукт для готовки или заваривать его целым кусочком в горячей воде с лимоном.
Метод заморозки поддерживают и другие профи. Эбби Лисон, владелица компании The Ginger People, подтвердила, что такой способ сохраняет структуру корня практически идеально. А знаменитая Марта Стюарт добавила, что именно замораживание — ее любимый метод, позволяющий имбирю оставаться свежим и ароматным на протяжении полугода.
Ранее "Курсор" писал, как организм отреагирует на ежедневное употребление имбиря.
Эксперты назвали 11 изменений, которые произойдут с вами и вашим организме, если вы ежедневно будете употреблять имбирь.
