Три альтернативных способа быстро очистить помидоры от кожицы

Многие хозяйки привыкли, что единственный путь к идеально гладкому соусу или домашнему кетчупу лежит через кастрюлю с кипящей водой. Однако бланширование — далеко не единственный, а иногда и не самый удобный метод, особенно когда нужно переработать большой урожай. Эксперты поделились хитростями, которые избавят вас от лишней возни на кухне.

Об этом пишет издание Kobieta.Gazeta.PL.

​Зачем вообще чистить томаты?

​Диетологи часто советуют оставлять кожицу, так как в ней сосредоточена масса полезных веществ. Однако для людей с чувствительным пищеварением или маленьких детей она может стать «тяжелой» пищей. Кроме того, в кулинарии шкурка портит текстуру нежных супов-пюре и домашних заготовок.

​Секретная манипуляция: залог успеха

​Прежде чем использовать любой из альтернативных методов, необходимо провести одну специальную манипуляцию: сделать небольшой крестообразный надрез на стороне, противоположной плодоножке. Без этого простого действия кожица не снимется так легко и аккуратно.

​3 способа очистки без кастрюли с водой

1. 1. ​Микроволновая печь Самый быстрый вариант. Поместите плоды с надрезами в печь на несколько секунд. Главное — не передержать, иначе овощи могут попросту взорваться от внутреннего давления. Это идеальный метод, если помидоры нужны вам для бутербродов.
   2. ​Духовка Разложите томаты на противне и отправьте в разогретую до 180°C духовку примерно на 15 минут. Они станут мягкими, а шкурка отойдет без усилий. Этот способ лучше всего подходит для тех, кто сразу планирует готовить зажарку или густой суп.
   3. ​Морозильная камера Метод для тех, кто не спешит. Оставьте овощи в морозилке на ночь. Утром достаточно обдать их теплой водой, и ледяная оболочка вместе с кожицей соскользнет сама собой.

​Важно: Помните, что заморозка и запекание меняют структуру овоща, поэтому такие томаты лучше использовать для термически обработанных блюд, а не для свежих салатов.

Ранее "Курсор" писал, почему врачи советуют ежедневно есть свежие помидоры.

Свежие томаты улучшают формулу крови, снижают сахар и активно борются с воспалениями.