Экономика

Рост цен на продукты продолжается: какой овощ "рекордсмен" по инфляции

Цены на помидоры — один из самых популярных овощей на столах иудеев, растут с достаточно быстрой скоростью.

Согласно данным компании "Сторнекст", анализирующей данные с касс магазинов, в августе 2024 года в Израиле наблюдалось сокращение потребления пяти самых популярных овощей на 9% (около 2500 тонн) по сравнению с предыдущим годом, несмотря на увеличение населения в этот период.

Наибольшее снижение потребления зафиксировано у помидоров — 20,9%. Потребление сладкого перца уменьшилось на 9,1%, капусты — на 4%, картофеля — на 3,7%, огурцов — на 0,9%.

Это сокращение потребления связано с резким ростом цен на овощи. В частности, цены на помидоры в августе выросли на 45%, на картофель — на 29,5%, на капусту — на 25,5%, на огурцы — на 23,5%, на перец — на 20,9%.

Как ученые борются с подорожанием томатов

Учёные из Института Вулкани в Израиле разрабатывают новые сорта томатов, способные выдерживать высокие температуры и противостоять вирусам, в частности вирусу ToBRFV (вирус коричневого морщинистого плода томатов), который вызывает значительные потери урожая. Этот вирус, а также глобальное потепление и военные действия, особенно в районе западного Негева, серьёзно повлияли на производство томатов в Израиле.

В последние месяцы дефицит томатов в супермаркетах стал заметен, что связано с приостановкой импорта из Турции и Иордании из-за подозрений на холеру, что привело к снижению поставок на 40%. К тому же, высокая температура и атака вирусов ухудшают качество урожая, что привело к росту цен на помидоры в Израиле.

Профессор Моше Лапидот и доктор Михаль Либерман-Лазарович ведут исследования по созданию сортов томатов, устойчивых к изменяющимся климатическим условиям и вирусным атакам, что должно помочь стабилизировать производство томатов в стране и улучшить их доступность на рынке.

Напомним, ранее "Курсор" сообщал, что томаты могут исчезнуть с полок супермаркетов в связи с огромным дефицитом продукции.

Автор материала:
Мири Гонта

Недавние новости

Популярный напиток может лишить вас зрения – ученые

Ученые обнаружили связь между популярным напитком и резким ростом риска потери зрения.

41 минута назад

Диета, которая снижает риск преждевременной смерти на треть

Диета включает ежедневное потребление овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов, рыбы и морепродуктов.

2 часа назад

Гороскоп на 11 июля 2025 по картам Таро: все знаки Зодиака

В пятницу, 11 июля 2025 года, карты Таро предупреждают: этот день может стать непростым для…

3 часа назад

Что ждет израильтян 11 июля: прогноз синоптиков на пятницу

В пятницу погода без перемен, но есть один нюанс.

4 часа назад

Подозрения в Израиле: запасы обогащённого урана в Иране не уничтожены ударами

Сейчас в Израиле и США оценивают, сколько времени потребуется Ирану, чтобы восстановить разрушенные мощности.

4 часа назад

Оздоравливает печень и улучшает работу сердца: какой овощ врачи советуют есть чаще

Свекла, несмотря на свою доступность и простоту, является настоящим кладезем полезных веществ.

4 часа назад