Что есть на завтрак, чтобы держать сахар под контролем – врач

Утренний прием пищи может либо стабилизировать уровень глюкозы, либо спровоцировать его резкий скачок. По данным издания Health, материал которого проверила доктор медицинских наук, эндокринолог Даниэль Вайс, людям с диабетом и тем, кто стремится снизить риски его развития, стоит особенно внимательно подходить к выбору завтрака.

Специалисты отмечают, что предпочтение лучше отдавать продуктам с гликемическим индексом 55 и ниже — в таком случае еда не вызывает стремительного повышения сахара в крови. Гликемический индекс показывает, насколько быстро продукт влияет на уровень глюкозы.

Среди оптимальных вариантов эксперты называют яйца — их ГИ менее 15. Это источник белка, который помогает поддерживать сытость и стабильный сахар. Яйца можно сочетать с фасолью, листовой зеленью или авокадо, а также употреблять с цельнозерновым хлебом.

Полезным выбором считается и греческий йогурт с гликемическим индексом от 11 до 13. Врачи советуют выбирать натуральные варианты без добавленного сахара. К нему можно добавить ягоды, орехи или немного корицы. А вот продукты с фруктовыми наполнителями лучше избегать.

Цельнозерновой хлеб с ГИ ниже 55 также подходит для сбалансированного завтрака, особенно в сочетании с белками и полезными жирами — например, ореховой пастой или сыром. Важно, чтобы в составе были цельные злаки и достаточное количество клетчатки.

Еще один вариант — плющенная овсянка. Ее гликемический индекс составляет около 55, однако его можно снизить, если добавить источники белка или жиров. Овес богат клетчаткой и подходит как для соленых, так и для сладких блюд.

Для тех, кто не употребляет яйца, подойдет тофу. Его ГИ — около 15, и он содержит растительный белок и кальций. Хорошо сочетается с овощами и зеленью.

Семена чиа с гликемическим индексом около 30 богаты клетчаткой и аминокислотами. Их можно добавлять в йогурт или овсянку либо готовить на их основе пудинг.

Кисломолочный творог (ГИ примерно 30) — еще один высокобелковый продукт, который рекомендуется употреблять без сладких добавок, чтобы контролировать количество сахара.

Также в список входят пшеничные отруби с гликемическим индексом около 44. Они содержат много клетчатки и витаминов группы B.

Таким образом, сбалансированный завтрак с низким гликемическим индексом, достаточным количеством белка и клетчатки помогает удерживать уровень сахара под контролем и снижает риск резких колебаний глюкозы в течение дня.

Ранее "Курсор" писал о том, как чай может снизить риск диабета.

Регулярное потребление этого напитка способно снижать риск развития диабета 2 типа более чем на 15%, но есть условие.