Пищевое отравление — это заболевание, которое возникает при попадании микробов в организм через заражённую пищу или напитки. Даже если еда выглядит нормально и имеет привычный вкус, она может быть заражена токсичными микроорганизмами, которые ещё не испортили её полностью.
Основные симптомы пищевого отравления:
- Повышенная температура (от 37-37,5 °С до 39-40 °С)
- Потеря аппетита
- Рвота и тошнота
- Спазматические боли
- Вздутие живота
- Снижение давления, появление холодного пота
- Двоение в глазах, нарушение зрения
- Нарушение мышечного тонуса
- Сильное слюноотделение
- Проблемы с периферической нервной системой
- Нарушение работы головного мозга
- Признаки обезвоживания
Без надлежащей помощи пищевое отравление может серьёзно повредить здоровью.
Продукты, с которыми нужно быть особенно осторожными:
Птица и мясо
Сырая или недостаточно обработанная птица (курица, индейка) и мясо (говядина, свинина, баранина, телятина) могут быть опасными. Хотя приготовленная курица питательна, сырое мясо может содержать микробы. Для безопасности птицу и мясо следует готовить до безопасной внутренней температуры.
Овощи и фрукты
Свежие фрукты и овощи — важная часть здорового питания, но они также могут быть источником пищевых отравлений, особенно если их не мыть. Овощи и фрукты безопасны после тщательной мойки и приготовления.
Молоко
Продукты из сырого молока могут содержать вредные микробы. Выбирайте пастеризованное молоко и молочные продукты для безопасного употребления.
Сыр
Мягкие сыры из непастеризованного молока, такие как бри, камамбер и сыры с голубой плесенью, могут быть особенно рискованными из-за высокой влажности и низкой кислотности, что способствует размножению бактерий. Для предотвращения листериоза покупайте сыры, на которых указано "изготовлено из пастеризованного молока".
Яйца
Сырые и недоваренные яйца могут содержать сальмонеллу, что приводит к пищевому отравлению и может вызвать серьёзные заболевания или даже смерть. Варите яйца, пока желток и белок не станут твердыми.
Морепродукты
Сырая или недостаточно обработанная рыба и морепродукты также могут вызвать пищевое отравление. Для безопасности готовьте рыбу до безопасной внутренней температуры или пока мясо не начнёт легко отделяться вилкой.
Соблюдение этих рекомендаций поможет избежать пищевого отравления и сохранить здоровье.
Ранее "Курсор" сообщал, что врачи назвали неожиданные факторы, которые могут спровоцировать сердечный приступ. Спровоцировать приступ могут чрезмерные нагрузки, некоторая пища, сильные эмоции, вирус и многое другое.