Что будет, если есть много белка, предупредили диетологи

Нам часто говорят о пользе белка и советуют включать его в рацион в большем количестве. Однако не все источники белка одинаково полезны, и некоторые могут оказаться не такими безопасными, как кажется на первый взгляд.

Об этом пишет The Telegraph.

Среди наиболее популярных белковых продуктов для набора мышечной массы лидируют яйца. Также заметно вырос спрос на сыр рикотта, а рынок наводнили продукты с маркировкой «высокое содержание белка», включая йогурты, мороженое и протеиновые батончики.

Диетолог Клэр Торнтон-Вуд объясняет, что большинство взрослых получают достаточное количество белка из обычного питания. Рекомендуемая норма составляет 0,75 г на килограмм массы тела, однако после 50 лет этот показатель увеличивается до 1 г на кг, так как с возрастом усвоение белка ухудшается. Тем, кто активно занимается спортом, требуется от 1,2 до 2 г белка на килограмм массы тела.

При этом эксперт отмечает, что многие зря тратят деньги на белковые добавки. Если организм не использует поступивший белок, он либо выводится, либо превращается в глюкозу и откладывается в виде жира.

«Если вы регулярно употребляете обогащенные белком продукты, но не даете телу достаточной физической нагрузки, большая часть белка просто покинет организм, не принеся пользы», — предупреждает Торнтон-Вуд.

Возможные риски избыточного потребления белка

Исследования показывают, что не столько количество белка может быть вредным, сколько его источник. Например, диета, основанная на красном мясе, нередко сопровождается высоким уровнем насыщенных жиров. А употребление большого количества белковых порошков и батончиков приводит к увеличению потребления обработанных ингредиентов.

1. Повышенное воспаление
   Учёные из Университета Наварры (Испания) обнаружили, что животный белок, особенно из мяса, может вызывать более высокий уровень воспалительных процессов по сравнению с белком из растительных источников, таких как орехи и бобовые.

2. Риск сердечно-сосудистых заболеваний
   Исследование Гарвардской школы общественного здравоохранения показало, что регулярное потребление переработанного красного мяса связано с повышенным риском сердечных заболеваний, инсульта и преждевременной смертности. Анализ данных более 84 тысяч женщин также подтвердил, что замена красного мяса на другие белковые источники снижает вероятность развития ишемической болезни сердца.

3. Нагрузка на почки
   При расщеплении белка образуются отходы, такие как мочевина и кальций, которые должны выводиться почками. Избыточное потребление белка может спровоцировать образование камней и увеличить риск почечной недостаточности. Исследование 2020 года подтверждает, что диеты с высоким содержанием белка могут негативно влиять на функцию почек, особенно если белок поступает преимущественно из животных продуктов.

4. Риск диабета
   Употребление большого количества красного мяса может повысить вероятность развития диабета 2 типа, тогда как диета, богатая орехами, бобовыми и мясом птицы, снижает этот риск.

5. Нарушения пищеварения
   Чрезмерное употребление протеиновых коктейлей, порошков и батончиков может привести к вздутию живота, газообразованию и диарее. Это связано с содержанием в них сахарных спиртов (полиолов), которые плохо усваиваются в кишечнике и могут вызывать расстройства ЖКТ.

Сколько белка действительно нужно?

Доктор Говард Левайн отмечает, что для здорового человека, не занимающегося бодибилдингом, безопасная норма белка составляет до 2 г на килограмм массы тела.

Средний рекомендуемый уровень потребления белка:

• Женщинам – около 48 г в день

• Мужчинам – около 57 г в день

Таким образом, важно не только следить за количеством потребляемого белка, но и выбирать его качественные источники, чтобы избежать возможных негативных последствий для здоровья.

“Курсор” также рассказывал, что диетологи выделили шесть наиболее полезных для организма специй. Эти пряности не только обогащают блюда вкусом, но и содержат вещества, которые помогают в лечении различных заболеваний, способствуют улучшению здоровья и поддерживают процессы похудения.