Ежедневное употребление яиц долго считалось опасным из-за холестерина, однако решающее значение может иметь совсем другой фактор.
depositphotos.com
Яйца долгое время считались продуктом, которым не стоит злоупотреблять из-за высокого содержания холестерина в желтке. Однако современные представления о питании показывают, что влияние яиц на показатели холестерина в крови сложнее и во многом зависит от всего рациона человека.
Одно яйцо содержит около 75 калорий, 6 граммов белка и 5 граммов жира. Кроме того, оно служит источником витаминов A, D и B12, калия и других необходимых организму веществ. При этом в одном желтке может содержаться около 200 мг пищевого холестерина.
Именно последний показатель долгое время вызывал опасения. Предполагалось, что регулярное употребление яиц автоматически приводит к значительному повышению холестерина в крови и увеличивает вероятность сердечно-сосудистых заболеваний.
Однако имеющиеся данные показывают, что для большинства здоровых людей умеренное употребление яиц само по себе не оказывает такого сильного воздействия на холестерин, как считалось раньше. Гораздо большее значение может иметь количество насыщенных жиров в рационе.
Поэтому важен не только вопрос, сколько яиц съедает человек, но и с чем именно он их употребляет. Яйцо с овощами и зеленью существенно отличается по составу приема пищи от завтрака, включающего одновременно бекон, колбасу, большое количество сливочного масла и другие продукты с высоким содержанием насыщенных жиров.
Для большинства здоровых людей одно яйцо в день может вписываться в сбалансированный рацион. Употребление примерно 6–7 яиц в неделю также обычно рассматривается как умеренное количество, хотя индивидуальные рекомендации могут различаться.
При этом универсальной нормы для всех не существует. Людям с повышенным холестерином, диабетом или сердечно-сосудистыми заболеваниями рацион желательно подбирать индивидуально с учетом остальных источников насыщенных жиров и холестерина.
Таким образом, ежедневное употребление яиц для здорового человека необязательно представляет опасность. Ключевую роль играет общий рацион: даже питательный продукт может стать частью менее здорового питания, если регулярно сочетать его с большим количеством насыщенных жиров.
Ранее "Курсор" писал, что врачи рассказали о продуктах, которые повышают риск ранней смерти.
Старый смартфон, который пылится без дела, можно всего за несколько минут превратить в полноценную камеру…
Завод в Оснабрюке перейдет новому владельцу, а Volkswagen пообещал поддержать переход инфраструктурой и опытом.
Значительная доля израильтян до сих пор не сделала окончательный выбор. Около 11,5% респондентов остаются в…
Средний платеж по новой ипотеке в Израиле снизился на 4,8% за год, но в Тель-Авиве…
Тегеран повышает ставки в противостоянии с США, создавая новую угрозу для мирового рынка нефти.
Громкий судебный иск был подан бывшим работником Wolt. Он требовал признать курьеров полноценными штатными сотрудниками.