Что лечит киноа: диетологи раскрыли 5 целебных свойств растения

Диетологи отмечают, что включение киноа в рацион способствует улучшению здоровья благодаря содержанию всех незаменимых аминокислот, что делает её полноценным белком. Об этом пишет Parade.

Диетолог Кристина Иллиен объясняет, что киноа — один из немногих растительных продуктов, содержащих полный набор аминокислот, необходимых организму. Это делает её отличным выбором для тех, кто хочет увеличить потребление белка. Например, полстакана киноа содержит 12 граммов белка, тогда как аналогичное количество белого риса — всего 3 грамма.

Диетолог Патриция Колеса добавляет, что киноа богата клетчаткой, железом, фолатом, тиамином, марганцем, фосфором и цинком. Кроме того, она не содержит глютена, что делает её безопасной для людей с целиакией или непереносимостью глютена.

Как регулярное употребление киноа влияет на организм

1. Стабилизируется уровень сахара в крови

Если вы замечаете резкие скачки энергии и усталости в течение дня, киноа может помочь. Исследование 2024 года показало, что употребление 25 граммов киноа натощак способствует улучшению уровня глюкозы в крови. Другое исследование выявило снижение уровня сахара у людей, ежедневно съедавших 20 граммов киноа.

Диетологи отмечают, что благодаря такому эффекту регулярное употребление киноа может снизить риск развития диабета 2-го типа.

2. Улучшается пищеварение

Киноа — отличный источник как растворимой, так и нерастворимой клетчатки. Первая образует гелеобразную массу, замедляя пищеварение и способствуя лучшему усвоению питательных веществ. Вторая помогает регулировать стул и предотвращает запоры.

Тем, кто не привык к большому количеству клетчатки, Иллиен рекомендует вводить киноа в рацион постепенно. "Начните с небольшой порции — примерно ¼ чашки приготовленной киноа, чтобы понять, как организм реагирует", — советует диетолог. Со временем пищеварительная система адаптируется, и возможные дискомфортные ощущения исчезнут.

3. Снижается уровень "плохого" холестерина

Киноа благотворно влияет на сердце. Научные исследования показывают, что её регулярное употребление способствует снижению уровня "плохого" холестерина (ЛПНП), что в свою очередь уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

4. Снижается риск хронических заболеваний

Диетологи отмечают, что киноа помогает снизить вероятность развития некоторых хронических заболеваний, включая определённые виды рака. Это связано с её высоким содержанием антиоксидантов и противовоспалительных соединений. Исследования подтверждают, что киноа уменьшает уровень воспаления в организме, а его снижение способствует общему укреплению здоровья.

5. Улучшается психическое здоровье

Богатый состав киноа, особенно витамины группы B, играет важную роль в поддержке психического здоровья. Эти питательные вещества помогают уменьшить воспалительные процессы в мозге, что положительно сказывается как на когнитивных функциях, так и на общем самочувствии в долгосрочной перспективе.

Недавнее обновление списка здоровых продуктов в США подтверждает, что киноа занимает достойное место в рационе питания для поддержания здоровья и долголетия.