Для чего вмятины в бутылках от вина - ответ экспертов

Специалисты объяснили, что углубление на дне винных бутылок, которое многие считают признаком высокого качества напитка, на самом деле имеет историческое происхождение и связано прежде всего с особенностями старинного производства стекла.

Об этом пишет "IFL Science".

Эксперты отмечают, что эта выемка, известная как "пунт", появилась еще в те времена, когда бутылки изготавливались вручную стеклодувами. Такая конструкция помогала сделать сосуд более устойчивым и прочным, снижая риск повреждений при хранении и транспортировке.

Существует несколько популярных мифов о назначении пунта. Один из них утверждает, что углубление необходимо для удобства подачи вина официантами. Другая распространенная версия связывает глубокую выемку с более высоким качеством напитка. Однако специалисты подчеркивают, что ни одна из этих теорий не имеет прямого отношения к характеристикам самого вина.

По словам экспертов винной отрасли, наличие или отсутствие пунта определяется исключительно выбором производителя и особенностями конкретного типа бутылки. Для выдержанных вин такая форма может использоваться как часть традиционного оформления, но она не свидетельствует о превосходстве содержимого.

Некоторые ценители также считают, что выемка помогает собирать осадок во время хранения вина, однако убедительных научных доказательств этому нет. В современных условиях, когда бутылки производятся машинным способом и отличаются высокой прочностью, необходимость в такой конструкции практически исчезла.

Исключением остаются бутылки для игристых вин. В этом случае углубление действительно выполняет практическую функцию, помогая более равномерно распределять внутреннее давление, которое создается углекислым газом.

Специалисты отмечают, что сегодня пунт в большинстве случаев остается скорее элементом винной эстетики и данью многовековой традиции, чем конструктивной необходимостью.

Ранее "Курсор" писал, что эксперты рассказали, почему не стоит ходить босиком.