Две приправы, которые улучшат память и работу мозга

Две знакомые каждому кулинару приправы — розмарин и шалфей — оказались не просто ароматными добавками к блюдам, а потенциально важными союзниками в деле защиты мозга. Новые научные исследования показывают: эти растения могут снижать риск деменции и поддерживать память даже в пожилом возрасте.

Розмарин и шалфей: больше, чем специи

По данным современных исследований, оба растения содержат карнозовую кислоту — вещество с выраженными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Эта кислота способна защищать нейроны от разрушения, характерного для болезни Альцгеймера.

Учёные, чья работа опубликована в журнале Antioxidants, разработали устойчивую форму карнозовой кислоты — соединение под названием diAcCA. В ходе лабораторных экспериментов на животных она показала впечатляющие результаты: улучшение памяти, увеличение плотности синапсов и снижение уровня патологических белков (включая амилоид и тау-белок), которые участвуют в развитии нейродегенеративных заболеваний.

Как работает новая молекула

Особенность diAcCA — её точечное действие. Она активируется только в участках мозга, где идёт воспалительный процесс, что снижает вероятность побочных эффектов. Это делает соединение особенно перспективным для дальнейших испытаний. Хотя пока данные ограничены доэкспериментальным уровнем, учёные планируют перейти к клиническим исследованиям на людях.

Эксперт в области фармации Дипа Камдар (Университет Кингстона), не участвовавшая в исследовании, считает разработку многообещающей. Она отмечает, что вещество может быть полезно не только при деменции, но и при других воспалительных состояниях, таких как диабет 2 типа, болезни сердца и Паркинсона.

Ещё одно активное вещество — 1,8-цинеол

В розмарине и шалфее также обнаружен 1,8-цинеол — соединение, которое замедляет разрушение ацетилхолина, важнейшего нейромедиатора, участвующего в процессах обучения и запоминания. Сохранение его уровня особенно важно с возрастом, когда когнитивные функции снижаются естественным образом. Кроме того, розмарин содержит мощные антиоксиданты, защищающие клетки мозга от окислительного стресса.

Запах розмарина тоже имеет эффект

Интересно, что даже аромат розмарина может оказывать влияние на память. В 2016 году учёные из Университета Нортумбрии провели эксперимент с участием 150 пожилых людей. Участников поместили в комнаты с разными запахами: розмарина, лаванды или без запаха. После этого они выполняли тесты на перспективную память — способность помнить о будущих задачах.

Результат был однозначным: участники, находившиеся в комнате с запахом розмарина, показали результаты на 15% лучше, чем те, кто был в нейтральной обстановке. Они также проявляли большую внимательность. Лаванда, в свою очередь, способствовала расслаблению, но снижала концентрацию.

Профилактика деменции — комплексный подход

Национальная служба здравоохранения Великобритании (NHS) напоминает, что для снижения риска деменции важно соблюдать здоровый образ жизни:
— сбалансированное питание;
— физическая активность не менее 150 минут в неделю;
— контроль веса и давления;
— отказ от курения и алкоголя;
— поддержание социальной активности.

Украинский контекст: доступное решение для поддержки мозга

В украинских условиях включение в рацион розмарина и шалфея — это простой, недорогой и доступный шаг для всех, кто хочет сохранить ясность мышления и крепкую память в любом возрасте. Их можно добавлять в супы, мясные блюда, напитки или использовать в виде ароматических масел.

Пока наука продолжает изучать молекулярные механизмы их действия, одно остаётся очевидным: природа уже дала нам часть ответов. Остаётся только воспользоваться ими правильно.

“Курсор” также рассказывал, что диетологи выделили шесть наиболее полезных для организма специй. Эти пряности не только обогащают блюда вкусом, но и содержат вещества, которые помогают в лечении различных заболеваний, способствуют улучшению здоровья и поддерживают процессы похудения.