Употребление концентрированного свекольного сока может оказывать положительное влияние на здоровье сердечно-сосудистой системы у женщин в постменопаузе. К такому выводу пришли исследователи, чья работа опубликована в журнале Frontiers in Nutrition.
В исследовании приняли участие женщины, которые на протяжении семи дней каждое утро выпивали по 60 мл свекольного сока. Спустя несколько дней участницам дали тот же напиток, но с удалёнными нитратами — для сравнения эффектов. Учёные оценивали функцию сосудов по степени их расширения после употребления напитков.
Результаты оказались весьма показательными: свекольный сок, содержащий природные нитраты, значительно улучшал кровоток. Однако положительный эффект сохранялся недолго — примерно 24 часа, после чего показатели возвращались к прежнему уровню. Это позволило авторам сделать вывод: для поддержания сосудистой функции важно регулярное употребление сока.
По словам ведущего автора исследования Джоселин Дельгадо Спикуццы из Института наук о жизни при Университете штата Пенсильвания, нитраты в составе свекольного сока являются источником оксида азота — вещества, отвечающего за расширение сосудов. У женщин в постменопаузе уровень эстрогена значительно снижается, что ослабляет естественные механизмы образования оксида азота в организме. Поэтому дополнительная стимуляция через питание становится особенно важной.
Кардиолог Джон Хиггинс из UTHealth Houston подчёркивает, что в этот период жизни у женщин уменьшается защитное влияние эстрогенов на сосуды, а снижение физической активности и увеличение массы тела дополнительно увеличивают нагрузку на сердечно-сосудистую систему.
Кроме улучшения кровотока, употребление свекольного сока положительно влияет на выносливость при физических нагрузках, снижает артериальное давление и уровень "плохого" холестерина, а также способствует профилактике жировых отложений в печени. Несмотря на то, что свекольный сок не способен полностью остановить возрастные изменения сосудов, он может стать важным элементом в поддержании общего здоровья женщин после 50 лет.
