Интересные факты

Ежедневное употребление красного мяса - как отреагирует ваш организм

О краткосрочном и долгосрочном воздействии мяса на организм рассказали специалисты.

Красное мясо уже давно вызывает споры среди диетологов и специалистов по питанию. Несмотря на популярность стейков и бургеров, многие эксперты советуют ограничивать его потребление в пользу растительных источников белка и клетчатки. Так насколько действительно вредно красное мясо, и может ли оно быть частью здорового рациона?

Об этом диетологи рассказали изданию Parade. 

Какое красное мясо выбрать

Чтобы оценить пользу или вред красного мяса, важно понимать, о каком его виде идет речь. Диетолог Патриция Колеса поясняет, что под этим термином подразумевают мышечное мясо, включая говядину, телятину, свинину и баранину.

"Хотя красное мясо нередко подвергается критике, при разумном употреблении оно может входить в сбалансированный рацион", — отмечает эксперт.

Такое мясо богато важными питательными веществами, включая белок, железо и цинк. Диетолог Кристина Иллиен подчеркивает, что красное мясо является ценным источником гемового железа — формы железа, которая легко усваивается организмом. Это особенно важно для людей с низким уровнем железа.

Тем не менее, специалисты рекомендуют ограничивать его потребление до двух порций в неделю.

Красное мясо: польза и риски

Положительные стороны

Больше энергии

Благодаря высокому содержанию белка, красное мясо способствует восстановлению мышц после физических нагрузок.

"Порция в 114 граммов (примерно с колоду карт) содержит около 30 граммов белка, что делает его отличным вариантом для поддержания мышечной массы и стабильного уровня энергии", — объясняет Иллиен.

Источник незаменимых микроэлементов

Железо, цинк и витамин B12, содержащиеся в красном мясе, необходимы для нормального функционирования организма, особенно для поддержания уровня гемоглобина и работы нервной системы.

Потенциальные риски

Нарушение пищеварения

Частое употребление жирного мяса может спровоцировать проблемы с желудочно-кишечным трактом, такие как вздутие, запоры или диарея. "Красное мясо не содержит клетчатки, а большое количество насыщенных жиров делает его сложным для переваривания", — отмечает Колеса.

Набор веса

Хотя четкой связи между красным мясом и лишним весом нет, его высокая калорийность по сравнению с растительными источниками белка затрудняет поддержание дефицита калорий.

Риск сердечно-сосудистых заболеваний

Насыщенные жиры, содержащиеся в красном мясе, могут повышать уровень холестерина и кровяное давление, что увеличивает нагрузку на сердце.

Колоректальный рак

Научные исследования показывают, что потребление большого количества красного мяса может повысить риск развития рака толстой и прямой кишки на 20–30%.

"Соединения, такие как нитриты и продукты термической обработки мяса (HCA и PAHs), связаны с повышенным онкологическим риском", — поясняет Колеса.

Чем заменить красное мясо?

Если вы хотите сократить его потребление, диетологи рекомендуют следующие альтернативы:

  • Жирная рыба (лосось, скумбрия, сардины) — источник полезных омега-3 жирных кислот.
  • Птица (курица, индейка) — менее жирный источник животного белка.
  • Растительные белки (чечевица, фасоль, киноа) — богатые клетчаткой и нутриентами продукты.

Красное мясо может быть частью сбалансированного рациона, но важно контролировать его количество и выбирать менее жирные варианты. Включение в рацион растительных источников белка и морепродуктов поможет снизить потенциальные риски и разнообразить питание.

 Ранее «Курсор» писал о том, что ученые выяснили лучший месяц для диеты и похудения. Как ни странно, самым эффективным оказалось похудение в зимние месяцы, а не летом, как принято считать.

Автор материала:
Тали Малкина
ТЭГИ: продукты

Недавние новости

Врачи сообщили, что поможет снять боль в спине и плечах

Напряжение в плечах – это, чаще всего, реакция на стресс.

16 минут назад

Гороскоп на 8 июля 2025 по картам Таро: все знаки Зодиака

Во вторник, 8 июля 2025 года, карты Таро предсказывают день неожиданных новостей, душевных открытий и…

2 часа назад

Погода 8 июля: синоптики обещают ясный день и слабый ветер

Стабильная температура и очень активное солнце.

3 часа назад

Жара в 50 градусов станет привычной: Метеорологическая служба дала неутешительный прогноз

Согласно прогнозу метеорологов, жара будет только усиливаться.

3 часа назад

Людям с какой группой крови лучше не пить алкоголь, рассказали врачи

Исследования показали: у носителей этой группы выше риск развития алкогольной зависимости, и она формируется быстрее.

3 часа назад

Иран готовил наземное вторжение в Израиль - Кац

Иран готовил так называемый "план Б" по уничтожению Израиля.

3 часа назад