Худший вид мяса для здоровья сердца назвал кардиолог

Мясо для многих остаётся основой ежедневного питания, однако кардиологи напоминают: не все его виды одинаково безопасны для сердца. Издание Parade обращает внимание на то, что отдельные категории мясных продуктов могут ухудшать состояние сердечно-сосудистой системы.

Об этом пишет издание Parade,

Несмотря на то что мясо является важным источником белка и железа, особенно для людей с анемией, данные исследования 2021 года показывают: его регулярное употребление связано с повышенным риском ряда серьёзных заболеваний. Среди них — болезни сердца, сахарный диабет и даже пневмония.

По словам доктора медицинских наук Джойс Оэнь-Сяо, сердцу лучше всего подходит рацион, основанный на растительных продуктах. Такая диета помогает нормализовать уровень холестерина и стабилизировать давление. Это объясняется низким содержанием жиров и большим количеством пищевых волокон в растениях. Дополнительное потребление овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов, бобовых и орехов также связывают с более низкой смертностью от сердечно-сосудистых нарушений.

Какое мясо хуже всего для сердца

По мнению кардиолога, существуют два вида мяса, которые особенно вредят сердцу.

Первое — красное мясо, особенно жирные его части. Там много насыщенных жиров, повышающих уровень «плохого» холестерина ЛПНП. Избыток такого холестерина приводит к образованию отложений в артериях. Постепенно они сужают сосуды и могут полностью перекрывать кровоток, что провоцирует инфаркт или инсульт.

Вторая группа — переработанные мясные продукты: деликатесы, колбасы, сосиски, хот-доги. Они содержат много насыщенных жиров и соли. Избыток натрия повышает давление и способствует появлению отёков. Кроме того, такие продукты часто содержат нитраты, которые связаны с ростом риска онкологических заболеваний и гипертонии.

К чему приводит избыток мяса

Доктор Оэнь-Сяо подчёркивает, что частое употребление красного мяса увеличивает вероятность развития рака и ожирения. А высокая концентрация нитратов в переработанных изделиях делает их ещё опаснее.

Что выбрать вместо

Американская ассоциация кардиологов рекомендует ограничивать красное мясо постными кусками и не превышать объём в пределах примерно 6 процентов от общей калорийности рациона. Более безопасными вариантами считаются нежирная птица, приготовленная без кожи, а также рыба — особенно лосось и другие виды, богатые омега-3 жирными кислотами.