Как реагирует ваш мозг, если вы постоянно пропускаете завтраки

Отказ от утреннего приема пищи не оказывает негативного влияния на работу мозга — к такому выводу пришли исследователи из Оклендского университета. Ученые проанализировали более семидесяти научных работ, посвященных связи голодания и когнитивных способностей, и не нашли подтверждений тому, что пропуск завтрака снижает умственную продуктивность.

Об этом свидетельствуют результаты метаанализа, опубликованные в журнале Psychological Bulletin (PB).

Результаты показали, что кратковременное воздержание от еды, включая отказ от завтрака, не ухудшает концентрацию внимания, память и скорость мышления. В рамках анализа были сопоставлены результаты когнитивных тестов более чем у трех тысяч человек, которые не ели от восьми до двадцати четырех часов, с показателями тех, кто придерживался обычного режима питания. Существенных различий между группами выявлено не было.

Авторы исследования объясняют это способностью организма быстро адаптироваться к отсутствию пищи. При нехватке глюкозы тело начинает использовать альтернативные источники энергии — кетоновые тела, которые образуются при расщеплении жиров. Мозг эффективно использует эти соединения, благодаря чему его функции сохраняются на стабильном уровне даже без утреннего приема пищи. По мнению ученых, завтрак скорее относится к вопросу привычки и личного удобства, чем к обязательной физиологической потребности.

Дополнительные данные из других исследований подтверждают, что у здоровых людей кратковременное голодание не вызывает снижения умственной активности и может даже улучшать субъективное ощущение ясности мышления. Именно на этом принципе основаны различные схемы интервального питания, которые в последние годы активно изучаются учеными. Однако их эффект во многом зависит от индивидуальных особенностей организма, уровня физической активности и общего рациона.

При этом распространенное утверждение о том, что частые приемы пищи ускоряют обмен веществ, а редкие — замедляют его, сегодня считается упрощенным. Современная наука показывает, что скорость метаболизма в большей степени определяется общей калорийностью питания, составом рациона, количеством мышечной массы и гормональным фоном, а не только частотой еды. Сам по себе пропуск завтрака не приводит автоматически ни к набору, ни к снижению веса. Гораздо важнее, что и в каком количестве человек ест в течение всего дня.

Таким образом, отказ от завтрака не представляет угрозы для работы мозга и не является однозначным фактором набора веса. Решение есть или не есть утром должно основываться на самочувствии, образе жизни и индивидуальных потребностях организма, а не на устаревших мифах о питании.

Ранее “Курсор” рассказывал про ошибки во время завтрака, которые приводят к серьезным проблемам со здоровьем.