Какая рыба вредит мозгу – ответ врачей

Ученые предупреждают, что регулярное употребление отдельных видов рыбы может повышать риск когнитивных нарушений. Хотя рыба считается важным элементом здорового рациона, некоторые хищные виды накапливают ртуть в концентрациях, опасных для здоровья мозга, что может способствовать развитию деменции.

По данным Всемирной организации здравоохранения, наибольшему воздействию ртути подвергаются люди, которые часто едят рыбу и моллюсков, склонных накапливать этот токсичный элемент. Ртуть относится к нейротоксинам. Она способна нарушать работу центральной нервной системы, что делает ее потенциальным фактором риска снижения когнитивных функций.

Эксперты Medicine Direct отмечают, что связь между высоким уровнем ртути и ухудшением памяти подтверждена рядом исследований. Один из описанных случаев размещен в журнале Complementary Therapies in Medicine и касается пациента с болезнью Альцгеймера, у которого было выявлено повышенное содержание ртути в крови из-за частого употребления рыбы-меч. Хотя прямой механизм влияния ртути на развитие заболевания до конца не изучен, ее влияние на мозг считается существенным.

Специалисты подчеркивают, что обычные виды рыбы, такие как лосось и сардины, не представляют подобной опасности и остаются важной частью сбалансированного питания. Повышенное содержание ртути характерно для крупных морских хищников. К ним относятся рыба-меч, акула и королевская скумбрия. Последняя не имеет отношения к привычной скумбрии, которая остается полезным продуктом.

Некоторые пресноводные виды также могут содержать ртуть, но в значительно меньших количествах.

Ранее "Курсор" писал, что врачи рассказали, какие продукты смогут улучшить работу сердца.