Какие фрукты врачи советуют употреблять вместе с жирными продуктами для максимальной пользы

Чтобы получить максимальную пользу фрукты важно не только употреблять ежедневно, но и делать это правильно. К примеру, некоторые плоды лучше всего сочетаются с небольшим количеством жирных продуктов. Это связано с тем, что витамины A, D, E, K и ряд сильных антиоксидантов усваиваются организмом только вместе с жирами. Их присутствие в блюде помогает организму максимально использовать питательные вещества фруктов.

Стоит ли сочетать фрукты с жирами?
На первый взгляд это кажется необычным, но сочетание фруктов с полезными жирами действительно увеличивает пользу для здоровья. Речь не о калорийных десертах с кремом, а о небольших количествах натуральных жиров, которые помогают усвоению витаминов и антиоксидантов.

Многие фрукты содержат жирорастворимые витамины, а также полезные растительные соединения — каротиноиды и полифенолы. Без жира усвоение этих веществ организмом будет неполным. Достаточно добавить ложку йогурта, несколько орехов, кусочек авокадо или немного кокосового масла, чтобы фруктовый перекус стал более питательным и насыщенным.

Фрукты, которым особенно полезен жир
Не все плоды нуждаются в добавлении жира, но некоторые из них значительно выигрывают от такого сочетания. Это фрукты, богатые витаминами A, E, K и каротиноидами — мощными антиоксидантами, полезными для иммунитета, зрения и кожи:

• Манго, папайя, дыня, хурма, арбузы — содержат бета-каротин и другие каротиноиды.

• Абрикосы и облепиха — источники витамина A и антиоксидантов.

• Черная смородина и черника — полифенолы и витамин K.

• Помидоры (с точки зрения ботаники — фрукт!) — ликопен усваивается намного лучше с жиром.

Небольшого количества жира достаточно, чтобы значительно повысить питательную ценность этих фруктов.

Какие жиры подходят лучше всего?
Важно выбирать качественные и полезные жиры, преимущественно растительного происхождения, которые содержат ненасыщенные кислоты и дополнительные питательные вещества:

• Оливковое масло — хорошо сочетается с дыней, арбузом, помидорами.

• Авокадо — с манго, гранатом, цитрусовыми или клубникой.

• Орехи и семена — миндаль, грецкие орехи, семена тыквы и подсолнечника прекрасно дополняют ягоды и виноград.

• Арахисовое масло или тахини — к бананам, яблокам, финикам, чернике.

• Греческий йогурт, кефир или скир — добавляют кремовости и белок, кальций.

Даже чайная ложка масла, несколько орехов или кусочек авокадо делают фруктовую порцию намного полезнее.

Примеры вкусных и питательных сочетаний

• Манго с йогуртом и орехами — кремово, сытно, с бета-каротином.

• Дыня с оливковым маслом и мятой — лёгкий и освежающий вариант.

• Помидор с авокадо и каплей лимонного сока — классика, где жир помогает усвоению ликопена.

• Смузи с облепихой и ложкой льняного масла — поддержка иммунитета и витамин C.

• Папайя с кефиром и миндальными хлопьями — тропический десерт с пользой для пищеварения.

Небольшое добавление полезного жира не делает фруктовое блюдо калорийным в ущерб пользе. Наоборот, оно замедляет переваривание, стабилизирует уровень сахара и дольше сохраняет чувство сытости.

Итак, сочетание фруктов с небольшим количеством жира — простой и вкусный способ сделать рацион более полезным и питательным.

Некоторые фрукты раскрывают свои полезные свойства только при сочетании с небольшим количеством жира.