Какие популярные продукты могут повышать риск рака и диабета - список

Об этом рассказывает диетолог Олег Швец в Facebook.

Какие добавки связывают с онкологическими рисками

Одно из исследований обнаружило устойчивую связь между употреблением определённых консервантов и повышенной частотой онкологических заболеваний, включая рак молочной и предстательной желез. В центре внимания оказались нитраты и нитриты — вещества, которые активно используют при производстве ветчины, бекона, колбас и другой переработанной мясной продукции.

Наиболее заметная зависимость была выявлена между нитритом натрия и раком предстательной железы. Согласно данным ученых, его регулярное потребление увеличивало риск примерно на 30 процентов. При этом исследователи уточняют, что рост риска считается умеренным. Для сравнения, такая привычка, как курение, повышает вероятность рака легких более чем в пятнадцать раз.

Связь консервантов с диабетом второго типа

Другое научное наблюдение было посвящено влиянию пищевых добавок на развитие диабета второго типа. Особое внимание специалисты обратили на сорбат калия — консервант, который используют для подавления роста плесени и бактерий в продуктах и напитках. Его присутствие в рационе ассоциировалось с двукратным увеличением риска возникновения диабета.

На чем основаны выводы ученых

Обе работы базируются на данных крупного исследовательского проекта NutriNet-Santé. В рамках этого проекта более ста тысяч жителей Франции на протяжении длительного времени регулярно предоставляли подробную информацию о своем питании, образе жизни и состоянии здоровья.

Рекомендации специалистов

Авторы исследований подчеркивают, что употребление продуктов с консервантами не означает неизбежного развития болезни. Тем не менее эксперты советуют по возможности сокращать долю такой пищи в рационе и отдавать предпочтение продуктам с минимальной степенью промышленной обработки.

Также специалисты напоминают, что связь между употреблением переработанного мяса, алкоголя и повышенным риском онкологических заболеваний давно подтверждена научными данными.

Будут ли предупреждения на упаковках

Эксперты отмечают, что наблюдательные исследования не позволяют окончательно доказать прямую причинно-следственную связь. Для этого необходимы дополнительные научные работы. Однако в случае подтверждения результатов в будущем продукты, содержащие нитриты и нитраты, могут получить специальные предупреждающие отметки на упаковке.

«Курсор» писал ранее, что эксперты назвали продукты, которые мешают вам похудеть. В списке, среди прочего, находится сахар и белый хлеб, поэтому их следует минимизировать в рационе.