Какие продукты нельзя хранить в холодильнике - список от экспертов

Неправильное хранение продуктов может привести к их порче и излишним отходам, утверждают специалисты австралийской компании по борьбе с отходами Amanda Kane.

Эксперты выделили ряд продуктов, которые лучше держать вне холодильника, чтобы сохранить их свежесть и вкусовые качества.

Овощи и корнеплоды
Картофель, лук и чеснок предпочитают темные, сухие места с умеренной температурой. Холодильник способствует повышению влажности, что ускоряет процесс гниения и делает продукты мягкими. Лучше хранить их в бумажных пакетах или сетчатых мешках вдали от солнечного света.

Помидоры
Температура ниже 12 градусов по Цельсию замедляет процессы созревания помидоров и ухудшает их вкус. Холодильник лишает плоды аромата и делает их текстуру мучнистой. Оптимально хранить томаты при комнатной температуре в проветриваемом месте.

Авокадо
Незрелые авокадо лучше держать на кухонной полке, чтобы они могли созреть естественным образом. В холодильнике процесс созревания замедляется, а плод может стать водянистым. Уже разрезанный фрукт можно хранить в холодильнике, плотно завернув в пленку или контейнер, чтобы избежать потемнения мякоти.

Фрукты, выделяющие этилен
Яблоки, груши и киви выделяют природный газ этилен, который ускоряет созревание других продуктов. Хранение этих фруктов вне холодильника помогает не только сохранить их вкус, но и продлить срок годности соседних овощей и фруктов.

Тропические фрукты
Манго, ананасы и бананы плохо переносят низкие температуры. Холодильник замедляет их созревание и может сделать мякоть водянистой. Нарезанные фрукты можно хранить в герметичных контейнерах в прохладном месте, чтобы сохранить свежесть.

Мед
Низкие температуры вызывают кристаллизацию меда, что делает его густым и сложным в употреблении. Оптимально хранить мед в плотно закрытой стеклянной банке при комнатной температуре в темном месте. Перегрев также нежелателен, так как он разрушает полезные вещества в продукте.

Советы по хранению
Чтобы продукты дольше оставались свежими, важно учитывать их особенности. Разделение фруктов и овощей с учетом выделяемого этилена помогает замедлить процесс созревания. Также стоит использовать бумажные пакеты для хранения корнеплодов и герметичные контейнеры для нарезанных фруктов.

Соблюдение этих рекомендаций не только продлит срок хранения продуктов, но и позволит сократить количество пищевых отходов, сохраняя при этом их качество и пользу для здоровья.

Ранее «Курсор» писал о том, что ученые выяснили лучший месяц для диеты и похудения. Как ни странно, самым эффективным оказалось похудение в зимние месяцы, а не летом, как принято считать.