Какой чай оказывает позитивное влияние на мозг - ответ ученых

Старение — это не только количество прожитых лет, но и состояние органов, особенно мозга. Современные исследования позволяют с помощью МРТ определить «возраст» мозга и сопоставить его с реальным возрастом человека.

Об этом сообщает портал Eatingwell.

Если мозг "опережает" физиологический возраст, риск когнитивных нарушений обычно выше; если же он "моложе", это считается положительным показателем. Один из способов сохранить здоровье мозга — правильно питаться, особенно придерживаясь средиземноморской диеты. Новое исследование показало, что замедлить старение мозга помогает один из компонентов этой диеты — зеленый чай.

Ученые сопоставляли "возраст" мозга с панелью белков крови, отражающих воспалительные и другие биологические процессы, связанные с работой мозга. Оказалось, что у людей, соблюдающих средиземноморскую диету с добавлением полифенолов из зелёного чая и других источников, происходили наиболее положительные изменения, а мозг демонстрировал признаки "молодого" функционирования.

Исследование было проведено на крупном израильском предприятии, где около 300 взрослых участников, в основном мужчин с абдоминальным ожирением и/или нарушением липидного обмена, случайным образом разделили на три группы по типу диеты: стандартные рекомендации по здоровому питанию, традиционная средиземноморская диета с ограничением калорий и "зелено-средиземноморская" диета с акцентом на полифенолы (green-Med).

Участники третьей группы ежедневно употребляли от 3 до 4 чашек зеленого чая, около семи порций грецких орехов в неделю и коктейль Манкай (из ряски). Всем группам давались рекомендации по физической активности.

"Возраст" мозга оценивался с помощью МРТ, а основной показатель старения определялся как разница между "возрастом" мозга и хронологическим возрастом. Кроме того, исследователи анализировали более 80 циркулирующих белков, чтобы выявить связи между их изменениями и динамикой старения мозга.

В начале исследования у всех участников наблюдались повышенные уровни белков галектин-9 и декорин, что коррелировало с «старением» мозга. Через 18 месяцев у группы green-Med уровень галектина-9 снизился значительно сильнее, чем у группы с обычной здоровой диетой, а общие показатели старения мозга также улучшились.

Эти данные указывают, что средиземноморская диета с высоким содержанием полифенолов, прежде всего за счёт регулярного употребления зелёного чая, способна замедлять старение мозга. Исследователи отмечают, что достаточно сделать зелёный чай частью ежедневного рациона, чтобы поддерживать здоровье мозга.

"Старайтесь пить от 2 до 4 чашек в день (горячего или холодного). Если у вас чувствительность к кофеину, попробуйте раньше прекратить употребление или рассмотрите возможность употребления зеленого чая без кофеина", — говорится в исследовании.

Рекомендуется ежедневно включать в рацион продукты с высоким содержанием полифенолов — овощи, бобовые, цельнозерновые, зелень, травы и горсть грецких орехов. Красное мясо лучше заменить рыбой и птицей, а также не забывать о регулярной физической активности.

Ранее "Курсор" писал, что мозг — сложный центр управления телом, отвечающий за мысли, память, эмоции и поведение. Со временем он, как и любой орган, подвергается износу и утрачивает часть своей функциональности.