Какой лук на самом деле полезнее для здоровья – красный или белый
Однозначного победителя нет: польза лука зависит от его цвета и потребностей конкретного организма. Диетологи сравнивают питательные свойства красного и белого сортов, чтобы помочь сделать правильный выбор для повседневного рациона.
Об этом пишет Pharmaceuticals.
|
Параметр |
Красный лук |
Белый лук |
|---|---|---|
|
Ключевые вещества |
Антоцианы, кверцетин, калий, фосфор |
Витамин C, фолиевая кислота, цинк, клетчатка |
|
Главные плюсы |
Мощная антиоксидантная и кардиозащита, снижение давления |
Поддержка иммунитета, антибактериальный эффект |
|
Усвояемость |
Может вызывать вздутие из-за высоких фруктанов |
Легче переносится ЖКТ, редкие побочные эффекты |
|
Похудение |
Отлично подходит (0% жира и сахара) |
Отлично подходит (0% жира и сахара) |
Особенности красного лука
Красный сорт лидирует по количеству антиоксидантов. Насыщенный цвет ему придает антоциан — вещество, снижающее риск сердечно-сосудистых заболеваний, остеопороза и онкологии. Высокая концентрация кверцетина помогает снимать воспаления, снижать уровень холестерина и поддерживать нормальное артериальное давление.
Однако людям с синдромом раздраженного кишечника (СРК) стоит быть осторожными: избыток фруктанов в красном луке часто провоцирует газообразование.
Особенности белого лука
Белый сорт содержит чуть меньше антиоксидантов, но превосходит красный по запасам витамина C, фолиевой кислоты и цинка, за счет чего активно укрепляет иммунитет. Он обладает мягкими антибактериальными свойствами, а главное — гораздо проще усваивается пищеварительной системой и реже вызывает дискомфорт в желудке.
Оба вида низкокалорийны и идеально подходят для снижения веса, добавляя блюдам яркость без лишних калорий. Для максимальной пользы специалисты рекомендуют сочитать оба сорта в своем меню.
Ранее "Курсор" писал, что генетическая предрасположенность к аромату и вкусу лука оказалась связана со снижением риска развития опасных хронических заболеваний.
