Какой виноград полезнее: цвет ягод имеет значение

Виноград считается источником витаминов, минералов и растительных соединений, однако его влияние на организм зависит от сорта, количества и состояния здоровья человека. Красные и темные ягоды особенно богаты антиоксидантными веществами, тогда как белые сорта обычно содержат меньше сахара.

Виноград содержит клетчатку, пектины, калий, кальций, фосфор, медь и витамины группы B. В кожуре и косточках присутствуют флавоноиды, ресвератрол и проантоцианидины, обладающие антиоксидантными свойствами. Благодаря составу ягоды могут быть полезной частью сбалансированного рациона.

Особое внимание исследователей привлекает ресвератрол. В экспериментальных работах изучалась его способность воздействовать на процессы, связанные с развитием некоторых видов опухолей.

Аналогичные свойства исследуются у соединений, содержащихся в виноградных косточках. При этом такие результаты не означают, что употребление винограда способно лечить или гарантированно предотвращать онкологические заболевания.

Виноград также содержит вещества, необходимые для нормальной работы сердечно-сосудистой системы. Калий участвует в работе сердца, а растительные антиоксиданты помогают защищать клетки от окислительного повреждения. Клетчатка, в свою очередь, поддерживает работу кишечника.

Пользу ягоды связывают и с состоянием костей. В винограде присутствуют витамин К и медь, участвующие в процессах формирования и поддержания костной ткани. Однако их количество зависит от конкретного сорта и размера порции, поэтому рассматривать виноград как основной источник этих веществ не следует.

Для здорового взрослого человека в исходном материале оптимальной ежедневной порцией называются около 130–150 граммов. Косточки также можно употреблять, если они не вызывают дискомфорта. В них содержится значительная часть биологически активных растительных соединений.

При этом большое количество винограда подходит не всем. Ягоды содержат природные сахара, а чрезмерное употребление может вызвать расстройство пищеварения. Осторожность особенно необходима людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта и нарушениями контроля уровня глюкозы.

Различаются и свойства сортов. Красный и темный виноград содержит больше антоцианов и других антиоксидантных соединений. Зеленые сорта могут быть легче для некоторых людей, однако при употреблении большого количества способны оказывать выраженное слабительное действие. Белый виноград в исходном материале характеризуется как вариант с относительно меньшим содержанием сахара.

Отдельное внимание стоит уделять зубам. Сахара и кислоты в ягодах воздействуют на эмаль, поэтому после винограда рекомендуется прополоскать рот водой. Сразу пользоваться зубной щеткой нежелательно, поскольку кислоты временно делают поверхность эмали более уязвимой.

Ранее "Курсор" писал, что эксперты рассказали секрет долголетия японцев.