Какую рыбу врачи советуют исключить из рациона - сплошные токсины
Рыба считается важной частью здорового рациона. Она обеспечивает организм качественным белком, омега-3 жирными кислотами, витаминами и различными минералами. Однако некоторые разновидности морской рыбы способны накапливать в тканях метилртуть, поэтому употреблять их слишком часто нежелательно.
Об этом пишет ТСН.
Особое внимание специалисты советуют обращать на крупные хищные виды, которые живут достаточно долго и находятся на высоких уровнях пищевой цепи. Одним из таких продуктов является тунец. При этом полностью отказываться от него необязательно, поскольку содержание ртути существенно различается в зависимости от конкретного вида.
Об этом пишет ТСН.
Почему в тунце может накапливаться ртуть
Ртуть попадает в морскую среду и постепенно концентрируется в организмах обитателей водоемов. Крупные хищники получают ее вместе с пищей, а поскольку они живут дольше многих других рыб, концентрация вещества в их тканях может со временем увеличиваться.
Особенно это касается большеглазого тунца. Управление по контролю за продуктами и лекарствами США и Агентство по охране окружающей среды относят его к разновидностям рыбы, употребление которых желательно избегать из-за высокого уровня ртути.
При этом ситуация с разными видами тунца неодинакова. Например, консервированный светлый тунец обычно производится из более мелких разновидностей и содержит значительно меньше ртути. Поэтому он относится к вариантам, которые можно включать в рацион в рамках рекомендованных норм.
Таким образом, считать любой тунец потенциально опасным и полностью исключать его из меню было бы неправильно.
Чем может навредить избыток метилртути
Главная причина для беспокойства связана с воздействием метилртути на нервную систему. Наиболее уязвимыми считаются развивающийся организм ребенка и плод во время беременности.
Именно поэтому беременным женщинам, кормящим матерям и детям особенно важно внимательно подходить к выбору рыбы и не злоупотреблять разновидностями с высоким содержанием ртути.
Для большинства здоровых взрослых рыба остается полезным продуктом и ценным источником питательных веществ. Потенциальная проблема возникает прежде всего при регулярном употреблении одной и той же рыбы, особенно если она относится к видам с повышенным содержанием ртути.
Какая рыба считается более безопасной
Из-за риска накопления ртути полностью исключать рыбу из питания не нужно. Более рациональный подход заключается в разнообразии рациона и выборе преимущественно тех разновидностей, в которых концентрация этого вещества невысока.
К подходящим вариантам относятся лосось, сардины, анчоусы, атлантическая скумбрия, минтай и консервированный светлый тунец.
Кроме омега-3, рыба содержит целый ряд других важных веществ. В ее составе есть полноценный белок, витамин B12, витамин D, йод, селен и другие необходимые организму нутриенты.
Поэтому главное правило заключается не в полном отказе от рыбы, а в разумном выборе ее разновидностей и разнообразии рациона.
“Курсор” также рассказывал, что правильное питание может замедлить разрушение суставов, а в некоторых случаях даже предотвратить развитие заболевания. Врачи назвали ТОП-10 продуктов, которые должны быть в рационе при болях в суставах и хрящах.
