Доктор медицинских наук и сертифицированный интервенционный кардиолог Ченг-Хан Чен указывает на то, что некоторые продукты с высоким содержанием насыщенных жиров и натрия могут значительно увеличивать риск сердечно-сосудистых заболеваний. В то время как растительная диета с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием насыщенных жиров может быть полезной для здоровья сердца.
Тем не менее, доктор Чен считает, что сыр может быть частью диеты, полезной для сердца, даже несмотря на его содержание насыщенных жиров и натрия. Он ссылается на исследование, опубликованное в журнале Nutrients в 2022 году, которое показало, что люди, потребляющие сыр, имели меньший риск развития сердечных заболеваний. Однако доктор Чен подчеркивает, что потребление сыра в рамках диеты, полезной для сердца, должно быть умеренным.
"Сыр, который вы выбираете, не должен содержать слишком много насыщенных жиров и натрия. И его нужно употреблять в умеренных количествах", - подчеркивает он.
Доктор Чен назвал моцареллу лучшим сыром для здоровья сердца. "Это отличный источник белка и кальция, может содержать пробиотики, полезные для здоровья кишечника и иммунной системы. В свежей моцарелле содержится меньше насыщенных жиров и натрия по сравнению с другими сырами", - говорит доктор Чен.
Он дополнил, что в 100 г моцареллы содержится более 6 г белка, 143 мг кальция, 138 мг натрия и около 4 г насыщенных жиров.
Ранее "Курсор" писал о том, с чего начать переход на правильное питание. Для перехода к более здоровому питанию стоит начать с маленьких шагов. Сначала можно планировать меню, постепенно уменьшать порции и заменять вредные продукты на более полезные альтернативы.
