Каша от болезней: пять веских причин регулярно есть гречку

Уже многие годы ученые и врачи подчеркивают пользу гречки для здоровья, особенно для людей с непереносимостью глютена.

Гречка была впервые выращена в Китае более 4500 лет назад и проникла в Центральную Европу только в Средние века, пишет Fit for fan. С самого начала она пользовалась спросом благодаря способности расти на истощенных почвах. В последние годы крупа вновь набирает популярность: она насыщена витаминами и минералами, а также служит отличной альтернативой пшенице для тех, кто не переносит глютен. Кроме самой крупы, востребована гречневая мука, которая часто заменяет пшеничную.

Почему гречка так полезна

Содействует снижению веса
Гречка содержит фермент сиртуин, который помогает регулировать обмен веществ и поддерживать стройность. Благодаря низкому гликемическому индексу крупа медленно повышает уровень сахара в крови, обеспечивая чувство насыщения на длительное время. Кроме того, сиртуин положительно влияет на работу печени, почек и желудка.

Защищает клетки организма
Гречка богата флавоноидами, такими как рутин и кверцетин, а также витамином Е (в 100 г около 2,1 мг). Эти вещества обладают антиоксидантными свойствами, помогают защищать клетки от повреждений свободными радикалами и замедляют процессы старения. Флавоноиды дополнительно поддерживают здоровье сосудов и улучшают кровообращение.

Поддерживает мышцы и кости
Крупа содержит значительное количество белка, включая все восемь незаменимых аминокислот, которых организм не способен синтезировать самостоятельно. Особенно богата она лизином, который помогает укреплять соединительные и мышечные ткани, поддерживает здоровье костей и участвует в обмене жиров.

Снижает риск диабета
Канадские исследования показали, что регулярное употребление гречки может уменьшать вероятность развития диабета. В экспериментах на животных потребление крупы снижало уровень сахара в крови на 12–19%.

Укрепляет волосы и ногти
Гречка содержит важные минералы — кальций, магний, калий, железо и кремнезем, — которые способствуют укреплению ногтей и волос, делая их более здоровыми, блестящими и сильными.

Стоит напомнить, что некоторые продукты, которые многие считают безобидными, способны незаметно тормозить обмен веществ и мешать поддерживать стабильный вес. Именно такие детали рациона нередко становятся причиной того, что похудение дается с большим трудом.