Если на поверхности желтка после варки образовался зеленоватый цвет - лучше его н есть.
Яйца являются одним из самых полезных продуктов на планете, ведь они содержат целый спектр ценных микроэлементов, витаминов и аминокислот. Но решающее значение имеет способ приготовления яиц. Врачи предупреждают, что жаренные яйца менее полезны, чем отварные. А переваренные яйца вообще могут быть вредными для организма.
Об этом пишет Times of India.
При варке яиц более 10 минут в них образуются вещества, которые могут оказать негативное воздействие на организм.
Признаком того, что яйцо варилось слишком долго, является зеленый налет на желтке. Этот налет свидетельствует о потенциально токсичных соединениях, образовавшихся в результате чрезмерного варения. Употребление переваренных яиц не рекомендуется.
Ученые объясняют, что в желтках яиц при длительном термическом воздействии выделяется водород, который может проникать в белок. Когда это происходит, вещество взаимодействует с железом, содержащимся в желтке, и образуется сульфид железа.
Именно сульфид железа окрашивает поверхность желтка переваренных яиц в зеленый цвет.
Как сульфид железа воздействует на организм? Медики считают, что употребление сульфидов может быть вредным для человеческого организма, так как они могут действовать на него как токсины.С увеличением времени варки яиц в них образуется больше сульфидов.
Для предотвращения переваривания яиц, после варки их следует охладить, поместив в холодную воду.
Террористическая группировка "Хизбалла" обнародовала новые детали расследования взрывов пейджеров.
Амит Софер выразил поддержку премьер-министру.
Эксперты в области здравоохранения предостерегают от семи продуктов для завтрака, которые могут повышать уровень кортизола…
В результате взрывов пейджеров и раций в Ливане пострадали сотни высокопоставленных командиров террористов "Хизбаллы".
Трамп отметил, что в случае победы Камалы Харрис на выборах Израилю будет угрожать смертельная опасность.
В послании клана говорится, что террорист, совершивший нападение на КПП Алленюи "погиб за благое дело".