Может ли чай заменить воду — что говорит диетолог

Чай может учитываться в общем объеме жидкости, который человек получает в течение дня, почти так же, как и обычная вода. Небольшое количество кофеина, содержащееся в большинстве сортов чая, обычно не сводит на нет объем выпитой жидкости. При этом для поддержания водного баланса лучше выбирать напитки с небольшим содержанием кофеина и не злоупотреблять сахаром, сиропами и жирными сливками.

Об этом пишет Real Simple. 

Чай остается одним из самых популярных напитков в мире. Его пьют горячим вечером перед сном, охлажденным в жаркую погоду или просто в течение дня. Помимо вкуса и простоты приготовления, чай также связывают с различными полезными свойствами. Но может ли он действительно обеспечивать организм жидкостью так же, как вода?

На этот вопрос ответила Эми Шапиро, MS, RD, CDN, ведущий диетолог компании ButcherBox. По ее словам, в большинстве случаев чай увлажняет организм практически так же хорошо, как вода, хотя есть несколько исключений.

«Идея о том, что чай с кофеином обезвоживает организм, возникла из устаревших исследований. Чай более чем на 99% состоит из воды, а легкий мочегонный эффект кофеина слишком мал, чтобы компенсировать количество жидкости, которое вы получаете», — объяснила Шапиро.

По ее словам, если человек не пьет в больших количествах очень крепкий чай с высоким содержанием кофеина, чай в целом способствует поддержанию водного баланса практически так же, как вода.

При этом напитки с низким содержанием кофеина или вовсе без него технически обеспечивают немного больше жидкости. Среди традиционных сортов больше всего кофеина содержится в черном чае — около 40–70 миллиграммов на чашку. В зеленом и белом чае его меньше — примерно 20–45 миллиграммов. Травяные напитки, включая ромашковый, мятный и ройбуш, естественным образом не содержат кофеина.

Таким образом, чем меньше кофеина в чае, тем лучше он подходит с точки зрения поддержания водного баланса, хотя разница между напитками остается небольшой.

Можно ли считать чай частью ежедневного потребления воды?

По словам Шапиро, да. В общий объем жидкости можно включать не только воду, но и чай, кофе, а также воду, которая поступает в организм вместе с продуктами питания.

Исключение составляют бутилированные чаи с большим количеством сахара и другие сладкие напитки. По мнению специалиста, их стоит воспринимать скорее как лакомство и ограничивать их употребление.

На что обратить внимание при употреблении чая

Перед тем как увеличить количество чая в рационе, стоит учитывать общее содержание кофеина. По словам Шапиро, это зависит от конкретного человека и того, как его организм перерабатывает кофеин, однако обычно она рекомендует получать в общей сложности менее 400 миллиграммов кофеина в день.

Не менее важно учитывать то, что добавляется в чай. Речь идет о сахаре, сливках, меде и других подсластителях. Отдельное внимание стоит уделять готовым холодным чаям и чайным смесям, в которых может содержаться большое количество сахара.

«Помните о сахаре, поскольку некоторые холодные чаи и чайные смеси содержат столько же сахара, сколько газированные напитки. Лучше заваривать чай самостоятельно и добавлять минимум сахара», — объясняет Шапиро.

То же касается сливок и ароматизированных сливок. Небольшое количество допустимо, однако порция может постепенно увеличиваться. По словам специалиста, иногда в течение дня человек добавляет в напиток до четверти чашки сливок, а содержащиеся в них сахар и калории в итоге накапливаются.

Есть еще один момент, который касается усвоения железа. Шапиро советует людям с дефицитом железа, а также вегетарианцам не пить чай вместе с едой.

«Важно учитывать танины, которые могут немного снижать усвоение негемового, то есть растительного, железа, если пить чай во время еды», — сказала специалист.

Поэтому людям с дефицитом железа или вегетарианцам она рекомендует пить чай между приемами пищи, а не вместе с ними.

Таким образом, чай действительно может учитываться в ежедневном потреблении жидкости и почти так же хорошо поддерживать водный баланс, как вода. Однако полностью заменять им обычную воду не стоит. Для полноценного увлажнения организма в течение дня по-прежнему важно пить чистую воду.

Ранее Курсор писал, как зеленые бананы влияют на организм - ответ ученых.