Интересные факты

Можно ли есть лук ежедневно: ученые доказали пользу этого популярного овоща

Лук обладает многочисленными полезными свойствами, что делает его незаменимым овощем на нашем столе.

Лук обладает множеством полезных качеств, включая антиоксидантное действие, укрепление иммунитета, снижение риска развития онкологических заболеваний и поддержку процесса похудения.

Исследования показывают, что лук содержит фитонутриенты — вещества, которые растения вырабатывают для защиты от бактерий, вирусов и грибков. Среди его полезных компонентов – витамин C, кальций и фолиевая кислота, способствующие общему укреплению организма.

Одно из значимых свойств лука — его антибактериальная активность. Он эффективно борется с такими патогенами, как Escherichia coli (E. coli), Staphylococcus aureus (S. aureus) и Bacillus cereus. Флавоноид кверцетин, содержащийся в луке, замедляет размножение многих видов бактерий, а также препятствует росту Helicobacter pylori (H. pylori), связанной с развитием рака желудка.

Кроме того, исследования подтверждают, что употребление лука снижает вероятность развития раковых заболеваний, особенно органов желудочно-кишечного тракта. Входящие в его состав антиоксиданты, такие как флавоноиды, глутатион, селеновые соединения и витамины C и E, помогают бороться со свободными радикалами и замедляют процессы старения.

Лук также оказывает положительное влияние на уровень сахара в крови. В сочетании с антидиабетическими средствами его экстракт способен снижать показатели глюкозы на 35–50% в зависимости от дозировки.

Еще одно важное свойство лука — поддержка здоровья костей. Пептид GPCS, содержащийся в этом овоще, уменьшает потерю костной массы, снижает вероятность переломов и препятствует разрушению костной ткани.

Лук способствует здоровью кишечной микрофлоры благодаря высокому содержанию пребиотиков, в частности инулина, который стимулирует рост полезных бактерий.

Кроме того, этот овощ помогает при борьбе с лишним весом. Кверцетин способствует снижению уровня триглицеридов, уменьшению жировых отложений и общего воспаления, связанного с ожирением.

Лук полезен как в сыром, так и в приготовленном виде, однако термическая обработка снижает содержание тиосульфинатов — соединений с антибактериальными и противогрибковыми свойствами. Исследования показывают, что предварительное измельчение лука перед приготовлением помогает сохранить больше полезных веществ. Наибольшие потери питательных элементов происходят при варке и жарке, тогда как запекание может даже повысить уровень флавоноидов.

Автор материала:
Мири Гонта
ТЭГИ: овощи

Недавние новости

Популярный напиток может лишить вас зрения – ученые

Ученые обнаружили связь между популярным напитком и резким ростом риска потери зрения.

54 минуты назад

Диета, которая снижает риск преждевременной смерти на треть

Диета включает ежедневное потребление овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов, рыбы и морепродуктов.

2 часа назад

Гороскоп на 11 июля 2025 по картам Таро: все знаки Зодиака

В пятницу, 11 июля 2025 года, карты Таро предупреждают: этот день может стать непростым для…

3 часа назад

Что ждет израильтян 11 июля: прогноз синоптиков на пятницу

В пятницу погода без перемен, но есть один нюанс.

4 часа назад

Подозрения в Израиле: запасы обогащённого урана в Иране не уничтожены ударами

Сейчас в Израиле и США оценивают, сколько времени потребуется Ирану, чтобы восстановить разрушенные мощности.

4 часа назад

Оздоравливает печень и улучшает работу сердца: какой овощ врачи советуют есть чаще

Свекла, несмотря на свою доступность и простоту, является настоящим кладезем полезных веществ.

5 часов назад