Интересные факты

Можно ли есть лук ежедневно: ученые доказали пользу этого популярного овоща

Лук обладает многочисленными полезными свойствами, что делает его незаменимым овощем на нашем столе.

Лук обладает множеством полезных качеств, включая антиоксидантное действие, укрепление иммунитета, снижение риска развития онкологических заболеваний и поддержку процесса похудения.

Исследования показывают, что лук содержит фитонутриенты — вещества, которые растения вырабатывают для защиты от бактерий, вирусов и грибков. Среди его полезных компонентов – витамин C, кальций и фолиевая кислота, способствующие общему укреплению организма.

Одно из значимых свойств лука — его антибактериальная активность. Он эффективно борется с такими патогенами, как Escherichia coli (E. coli), Staphylococcus aureus (S. aureus) и Bacillus cereus. Флавоноид кверцетин, содержащийся в луке, замедляет размножение многих видов бактерий, а также препятствует росту Helicobacter pylori (H. pylori), связанной с развитием рака желудка.

Кроме того, исследования подтверждают, что употребление лука снижает вероятность развития раковых заболеваний, особенно органов желудочно-кишечного тракта. Входящие в его состав антиоксиданты, такие как флавоноиды, глутатион, селеновые соединения и витамины C и E, помогают бороться со свободными радикалами и замедляют процессы старения.

Лук также оказывает положительное влияние на уровень сахара в крови. В сочетании с антидиабетическими средствами его экстракт способен снижать показатели глюкозы на 35–50% в зависимости от дозировки.

Еще одно важное свойство лука — поддержка здоровья костей. Пептид GPCS, содержащийся в этом овоще, уменьшает потерю костной массы, снижает вероятность переломов и препятствует разрушению костной ткани.

Лук способствует здоровью кишечной микрофлоры благодаря высокому содержанию пребиотиков, в частности инулина, который стимулирует рост полезных бактерий.

Кроме того, этот овощ помогает при борьбе с лишним весом. Кверцетин способствует снижению уровня триглицеридов, уменьшению жировых отложений и общего воспаления, связанного с ожирением.

Лук полезен как в сыром, так и в приготовленном виде, однако термическая обработка снижает содержание тиосульфинатов — соединений с антибактериальными и противогрибковыми свойствами. Исследования показывают, что предварительное измельчение лука перед приготовлением помогает сохранить больше полезных веществ. Наибольшие потери питательных элементов происходят при варке и жарке, тогда как запекание может даже повысить уровень флавоноидов.

Автор материала:
Мири Гонта
ТЭГИ: овощи

Недавние новости

Финансовый гороскоп на неделю с 28 июля по 3 августа 2025 года

Финансовая неделя с 28 июля по 3 августа 2025 года обещает быть насыщенной и неоднозначной…

18 минут назад

ЦАХАЛ извлек уроки из нападения 7 октября - как будут защищать кибуцы при повторных атаках

«Поселение как крепость»: ЦАХАЛ завершает модернизацию сил немедленного реагирования.

29 минут назад

Путин может взорвать ЗАЭС: в Forbes предупреждают о катастрофическом сценарии

Запорожская атомная электростанция (ЗАЭС) — крупнейшая в Европе ядерная электростанция, расположенная в городе Энергодар Запорожской…

31 минута назад

Израильтянам станет проще летать на популярный тропический курорт

Шри-Ланка отменит плату за визы для туристов из 40 стран, включая Израиль.

53 минуты назад

Из Франции с "подарком": в Бен-Гурионе перехвачена крупная партия наркотиков (ВИДЕО)

В аэропорту Бен-Гурион задержали 20-летнего пассажира, прибывшего из Франции.

1 час назад