Назван витамин, который укрепляет кости и предотвращает воспаления

Витамин К: что нужно знать

Витамин К представлен целой группой витаминов с похожими химическими структурами. Основные формы витамина К, которые встречаются в пище – это витамин K1 и витамин K2.

• Витамин K1 (филохинон): Преобладает в растительных продуктах, таких как листовая зелень.
• Витамин K2 (менахинон): Присутствует в некоторых продуктах животного происхождения и ферментированных продуктах, а также вырабатывается кишечными бактериями.

Организм усваивает витамины K1 и K2 с разной скоростью, что может влиять на их физиологическое воздействие на здоровье. Витамин К является жирорастворимым, поэтому его избыток может накапливаться в печени и других тканях.

Витамин К и калий: важные различия

Хотя и витамин К, и калий важны для организма, это разные вещества.

• Витамин К: Важен для свертывания крови, здоровья костей и сердца.
• Калий: Минерал, который действует как электролит, поддерживая водный баланс и артериальное давление. Калий необходимо получать из пищи или добавок.

Польза витамина К

Витамин К необходим для:

• Свертывания крови
• Здоровья костей и сердца

Дефицит витамина К может привести к остеопорозу и сердечно-сосудистым заболеваниям.

Признаки дефицита витамина К

Дефицит витамина К встречается у 8-31% людей, но серьезный дефицит редок. Его признаки включают:

• Кровоизлияния или неконтролируемое кровотечение
• Кровоподтеки, синяки
• Носовые кровотечения
• Темный стул с кровью
• Мелкие кровоизлияния под ногтями

Группы риска включают новорожденных, людей с заболеваниями, влияющими на усвоение питательных веществ (например, целиакия, язвенный колит), и тех, кто перенес операции по снижению веса.

Продукты, богатые витамином К

Хотя организм может синтезировать небольшое количество витамина К, важно получать его из пищи:

• Листовая зелень (капуста, шпинат, салат)
• Брюссельская капуста, брокколи, цветная капуста
• Растительные масла
• Черника, инжир
• Яйца

Нужно ли принимать добавки с витамином К?

Большинство людей могут получить достаточное количество витамина К из сбалансированного питания. Добавки с витамином К могут быть полезны, если состояние здоровья или лекарства препятствуют его усвоению из пищи.

Ранее "Курсор" писал о том, с чего начать переход на правильное питание. Для перехода к более здоровому питанию стоит начать с маленьких шагов. Сначала можно планировать меню, постепенно уменьшать порции и заменять вредные продукты на более полезные альтернативы.