Названы «токсичные» кухонные принадлежности, которых стоит избегать

Если вы часто печёте, наверняка у вас есть любимые формы и лопатки. Особенно удобны силиконовые — они не прилипают и легко моются. Однако новое исследование заставляет насторожиться: такая посуда может быть не такой безопасной, как кажется.

Как пишет She Finds, работа, опубликованная в журнале Journal of Hazardous Materials, показала, что силиконовая утварь способна выделять потенциально токсичные вещества — как в пищу, так и в воздух. Учёные обнаружили 25 различных циклических силоксанов — химических соединений, которые придают силикону эластичность и устойчивость к нагреву.

По данным исследования, эти вещества могут «мигрировать в еду и выделяться в воздух при выпечке». Проблема в том, что ряд силоксанов (в частности, D4, D5 и D6) ранее связывали с нарушением работы эндокринной системы, репродуктивной токсичностью и повреждением печени. Об этом говорится в отчёте Национальной медицинской библиотеки США за 2024 год.

Авторы исследования предупреждают: использование силиконовой посуды становится источником воздействия этих химикатов на человека. Особенно уязвимы дети — из-за меньшего веса их организм получает более высокую дозу веществ.

Учёные также отметили, что при многократном использовании формы выделяют меньше силоксанов — со временем их уровень снижается. Но это не повод для спокойствия: новые силиконовые формы выделяют их особенно активно.

Эксперты советуют по возможности выбирать альтернативы — нержавеющую сталь, стекло или керамику. Так можно снизить риск химического воздействия на организм.

Берегите себя и выпекайте безопасно.

Ранее Курсор писал, что стоматолог предупредил израильтян – почему новый тренд может дорого обойтись здоровью.