Привычка на кухне, которая может снизить риск деменции

Новое исследование показывает, что домашняя готовка даже один раз в неделю не только улучшает качество питания, но и может поддерживать здоровье мозга и снижать риск когнитивных нарушений и деменции.

Как пишет Walla, исследование, опубликованное в журнале Journal of Epidemiology & Community Health, основано на данных около 11 тысяч взрослых старше 65 лет в рамках масштабного японского исследования.

Участников спрашивали, как часто они готовят дома, а также оценивали их кулинарные навыки. Как отмечают авторы, результаты оказались однозначными: домашняя готовка связана со снижением риска деменции — на 23% у мужчин и на 27% у женщин.

Еще более заметный эффект наблюдался у тех, кто готовил хотя бы раз в неделю: в этой группе риск деменции снижался примерно на 67%.

Авторы исследования отмечают, что даже базовые навыки готовки дают положительный эффект. При этом, как указывается в тексте, люди с минимальным опытом приготовления пищи также получали значительную пользу.

Как объясняют исследователи, готовка сочетает в себе несколько факторов, важных для здоровья мозга: более здоровое питание с большим количеством овощей и фруктов и меньшим количеством переработанных продуктов, физическую активность (покупки, стояние у плиты, приготовление еды), а также когнитивную нагрузку — планирование, выбор ингредиентов и следование рецептам.

Именно сочетание этих элементов делает приготовление пищи особой активностью, которая одновременно задействует тело и мозг.

Важный вывод исследования заключается в том, что не обязательно быть профессиональным поваром, чтобы получить пользу. Напротив, у начинающих эффект может быть даже выражен сильнее, поскольку процесс требует обучения и умственного усилия.

В заключение авторы подчеркивают: даже если человек привык заказывать еду или использовать готовые продукты, стоит включить домашнюю готовку в повседневную жизнь хотя бы раз в неделю. Помимо вкуса и экономии, это может стать простым способом поддерживать ясность ума с возрастом.

Ранее Курсор писал, что врачи рассказали, что будет с организмом, если отказаться от кофе.